Коли ще, як не на початку літа балувати себе молодою картоплею, забиваючи на дієти? Тим більш, вважається, що корисна. У цьому коренеплоді міститься максимальна кількість вітамінів і мінералів. При цьому, ризик виділення соланіну, якого всі так побоюються, в цьому продукті мінімальний. розповість тобі рецепт трьох смачних салатів, які нікого не залишають байдужими. Тим більш, ти не витратиш багато часу на їх приготування.
Але давай для початку розберемося - які переваги є у молодої картоплі? Цей коренеплід, як і свіжі овочі, може похвалитися високим вмістом біофлавоноїдів. Так само молода картопля відрізняється таким багатством, як вітаміни A, B1, B2, B5, B6, C, E, K, ніацин, холін і фолієва кислота. А ще цей продукт - джерело білка і мінеральних речовин. Так що відкидай геть свої побоювання, діставай дощечку і кухонний ніж і вперед до смачних салатів.
Рецепти салатів їх молодої картоплі
Салат з молодою картоплею і куркою
Ця страва виходить дуже пікантною. Секрет такого оригінального смаку - тертий мигдаль. Та й поєднання молодої картопельки з курячим філе точно може принести тобі гастрономічний оргазм.
Інгредієнти:
- Капуста брюссельська - 500 г,
- Дрібна молода картопля - 400 г,
- Куряче філе - 2 шт.,
- Мигдаль тертий - 2 ст. л.,
- Сир - 50 г,
- Оливкова олія - 4 ст. л.,
- Сіль, перець - за смаком.
Приготування:
- Відвари брюссельську капусту в підсоленій воді. Молода картопля також відвари, але в окремій каструлі.
- Поріж картошку кружочками, не очищаючи.
- Змішай картоплю і капусту.
- Наріж великими кубиками куряче філе, а потім просмаж. Будь обережна - на сковороду треба вилити трохи оливкового масла.
- Додай філе до картоплі і капусти.
- На мілкій тертці потри сир і мигдаль.
- Заправ салат оливковою олією, сиром і мигдалем. Спеції та сіль додай за смаком.
Салат з молодої картоплі та стручкової квасолі
Фішка цього салату - оригінальна заправка. Тут вже точно - пальчики оближеш! Під час приготування зверни увагу на те, що оливкового масла знадобитися тобі два рази, так що сильно не розганяв, наливаючи його в перший раз.
Інгредієнти:
- Картопля - 450 г,
- Рубаний червона цибуля - 2 ст. л.,
- Червоний винний оцет - 2 ст. л.,
- Лимонний сік - 1 ст. л.,
- Сіль за смаком,
- Часник - 1 зубчик,
- Дижонская гірчиця - 1 ч. л.,
- Оливкова олія - 1/3 чашки,
- Натуральний йогурт - 3 ст. л.,
- Чорний мелений перець - за смаком,
- Рубана зелень - 2 ст. л.,
- Стручкова квасоля - 200 г,
- Фета - 70 г,
- Шпинат - 180 г.
Приготування:
- Змішай подрібнений часник, оцет, оливкова олія, лимонний сік, йогурт, сіль і діжонська гірчицю.
- Вари квасолю протягом п'яти хвилин.
- Заправку перемішай з відвареної картоплею, червоною цибулею і зеленню.
- Сіль і чорний перець додай за смаком.
- Тепер додай квасолю до картоплі.
- Прикрась салат фетою і шпинатом.
Картопляний салат з тунцем
Ця страва - ідеальне поєднання овочів і червоної риби. Через тунця в інгредієнтах може здатися, що салат буде готуватися вічність, але на ділі він займе в тебе навіть менше часу, ніж попередні два рецепта.
Інгредієнти:
- Картопля - 550 г,
- Консервований тунець - 425 г,
- Селера - 2 стебла,
- Томати черрі - 200 г,
- Шпинат - 75 г,
- Натуральний йогурт - 1/3 чашки.
Приготування:
- Відвари картоплю і поріж скибочками.
- Розімни тунець виделкою. Перемішати рибу і картоплю.
- Порубай селера і шпинат. Додай їх і помідори черрі до салату.
- Заправ блюдо несолодким йогуртом.
А для прихильників молодої картоплі ми забрали
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі