Поки в Київ пливе баржа з херсонськими кавунами, команда "Вікна-новини" телеканалу СТБ влаштувала власну перевірку. І результати тебе здивують! Крім того, кореспондент Артем Сорокін з нітратомірами відправився за покупками, а заодно дізнався, що можна приготувати з кавунів, якщо нітратів там немає.
"Довіряй, але перевіряй", - запевняє молода мама, мисливиця за нітратами Наталя Петренко.
Разом з нею кореспондент перевірив кавун з ринку двома способами: Артем - нітратоміром, а Наталя - новомодними індикаторними тест-смужками. При нормі 60 нітратомір показав позначку 1200. А це перевищення норми в 20 разів. Відхилення від норми показали і тест-смужки. Наталя переконана, що такий кавун може привести до отруєння.
А ось в.о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун вважає, що нітрати - це не так вже й небезпечно. Щорічно в сезон кавунів вона пише в своєму Facebook-акаунті: нітрати в цих плодах не становлять загрози здоров'ю. Їх набагато більше в м'ясі, редисці, шпинаті. До того ж, невелика кількість нітратів навіть корисна людині - погоджуються з Супрун нутриціологи і фахівці з харчування.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Це додаткове джерело енергії. Розширює судини, знижує кров'яний тискзапевняє Марина Неуйміна, дієтолог і нутриціолог.
Фахівці радять їсти кавуни, але в свіжому вигляді - так ці ягоди набагато корисніше. І в невеликій кількості - досить кілька часточок.
Елементарні поради, як вибрати кавун, допоможуть уникнути отруєння:
- не варто купувати кавун, який лежить на землі;
- не беріть половинки або четвертинки кавуна. Або ж просіть у продавця аналіз на вміст нітратів;
- не купуйте кавуни в недозволеному місці, а також у продавців, у яких немає висновків з лабораторій.
На думку дієтологів, у таких кавунах можуть бути і кишкові палички, і інші інфекції.
Ще одна героїня сюжету - Юлія, мама та любителька кавунів. Вона полює не за нітратами, а за цікавими рецепти з цієї ягоди. Використовує кавун як гарнір до м'яса і сиру. Один з її улюблених рецептів - підсмажений на сковорідці кавун. Готує просто: 3-4 хвилини прожарює часточки на сковорідці, додає трохи фісташок і листя м'яти.
Це дуже смачноспробувавши, зізнався кореспондент.
Як справжня українська господиня Юля не любить щось викидати, тому знайшла застосування навіть кавуновим кіркам - з них можна зробити мармелад. Все, що потрібно - почистити і нарізати кірки невеликими шматочками.
Рецепт кавунового мармеладу:
- кілограм порізаних кірочок залити літром води;
- додати ложку соди і настояти 6 годин. Так мармелад стане більш пружним;
- проварити 4 рази. Перший раз - без цукру, а наступні три - додати по 400 г під час кожної варки;
- довести воду до кипіння кожен раз по 20 хвилин, а останні 20 - додати лимон і кардамон;
- після цього - просушити мармелад на балконі;
- зберігати в цукровій пудрі.
Раніше ми розповідали про корисні властивості кавуна.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі