Абрикосова панна котта: покроковий рецепт

Що приготувати з абрикосами? Компот або варення займе багато часу, а ось десерт порадує. tochka.net знайшла для тебе рецепт панна котти, який допоможе зробити десерт з абрикосами.

Абрикосова панна котта

Інгредієнти:

• 450 грам абрикосів,
• 1 ч.л. желатину,
• 400 мл жирних 30% вершків,
• 100 г цукру,
• 1 ст.л. цукру для запікання абрикосів,
• стручок ванілі,
• 50 мл амаретто,
• цукрова пудра.

Приготування:

1. Видали кісточки з абрикосів. Розділи на три частини. Третину залиш, інші абрикоси поклади на деко зрізами вгору і присип цукром.
2. Постав деко в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати 7-10 хвилин.
3. Желатин залий трьома столовими ложками води і залиш розбухати.
4. Розріж стручок ванілі уздовж навпіл. Очисти від насіння. І стручок, і насіння поклади в кухлик, додай вершки і цукор. Постав на вогонь і доведи до кипіння. Потім вимкни вогонь, накрий кухлик кришкою.
5. Запечені абрикоси переклади в зручну ємність і за допомогою блендера збий їх в пюре.
6. Набряклий желатин розтопи на маленькому вогні. Але будь уважною - не можна дати йому закипіти.
7. Проціди вершкову суміш, додай до неї желатин і пюре. Добре перемішай.
8. Розлий масу по креманках і постав в холодильник на дві-три години, до повного застигання.
9. Візьми абрикоси, які відклала на самому початку. Дрібно наріж і залий лікером. Дай настоятися п'ять-десять хвилин.
10. Залий абрикосами желе в креманках.

Панна котта з абрикосами і медом

Інгредієнти:

• 12 абрикосів,
• 1 ст.л. оливкового масла,
• чверть склянки води,
• 1 ст.л. желатину,
• три склянки вершків (35%),
• мед.

Приготування:

1. Розріж абрикоси навпіл, дістань кісточки. За допомогою пензлика змасти оливковою олією.
2. Обсмаж абрикоси на розпеченому грилі. На кожну сторону витрать три-чотири хвилини.
3. Дай охолонути і подрібни блендером. Рівномірно розподіли між шістьма формами.
4. Залий желатин водою і дай набрякнути.
5. Вершки і мед вилий в каструлю і вари на середньому вогні. Доведи до кипіння, а потім зніми з вогню. Додай до вершків віджатий желатин. Розмішай масу до розчинення желатину.
6. Розлий суміш по формах і залиш стояти при кімнатній температурі на двадцять хвилин. Потім помісти в холодильник на чотири години.

Раніше ми розповідали про те, як приготувати груші на зиму. Дізнайся рецепти незвичайних заготовок.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Як сушити груші в духовці швидко та зручно
• Як приготувати джем із полуниці: простий рецепт

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!