Брюссельська капуста, маленька і апетитна, полюбилася багатьом. Звичайно ж, це корисний овоч, але і він може бути шкідливим. tochka.net розповідає тобі корисні властивості брюссельської капусти і шкоду, яку вона може завдати організму.
У брюссельській капусті міститься дуже багато корисних речовин і мікроелементів. Цей овоч використовують навіть в народній медицині.
Брюссельська капуста: користь
До складу брюссельської капусти входить природний цукор, клітковина, білки і крохмаль. Саме ці компоненти беруть участь в основних процесах людського організму. А ще в капусті міститься дуже багато вітамінів, які зміцнюють організм.
Також в цьому овочі багато органічних кислот, бета-каротину, тіаміну, токоферолу, рибофлавіну і фолієвої кислоти. Серед мікроелементів, якими багата брюсслельская капуста: фосфор, натрій, кальцій, калій і магній. Також в невеликих кількостях в ній міститься марганець, залізо, фтор, йод, молібден, кобальт, мідь.
Природно, всі ці складові корисні для організму. Так, фолієва кислота допомагає знизити ризик вроджених дефектів у майбутніх дітей.
Брюссельську капусту необхідно включати в раціон людей з підвищеним рівнем холестерину в крові і проблемами із серцево-судинною системою. Також вона корисна тим, хто страждає через Прохворівши із зором - зеаксантин і лютеїн допоможуть в профілактиці пошкодження сітківки.
А бета-каротин, що міститься в такій капусті, прийде на допомогу тим, хто частину хворіє на ГРВІ.
Брюссельська капуста: шкода
Брюссельська капуста може нашкодити при:
захворюваннях шлунково-кишкового тракту,
підвищеної кислотності шлунка, при загостренні хвороб шлунково-кишкового тракту і при проблемах з щитовидною залозою, при подагрі і гастриті.
пост-інфарктному стані,
при алергії.
Смажена брюссельська капуста: рецепт
Інгредієнти:
- 1,5 кг брюссельської капусти,
- 2 зубчики часнику,
- 2 ст.л. винного оцту,
- 100 г вершкового масла,
- сіль, перець - за смаком.
Приготування:
- Підготуй капусту: видали зовнішні листочки і ніжки. Потім промий у воді з оцтом.
- Спар підсолену воду, поклади в неї капусту, накрий кришкою і ще раз закип'ятити. Бери капусту жменею і кип'ятити до тих пір, поки не звариш все 1,5 кг.
- Промий капусту під холодною водою.
- Половину вершкового масла розтопити в сковороді, поклади капусту і смаж на середньому вогні до золотистого кольору.
- Масло, що залишилося розтопити в кухлик.
- Посоли капусту і вилий на неї розтоплене масло перед подачею.
До речі, ми розповідали тобі про найкорисніші сезонні продукти осені. Вони вже є у тебе в холодильнику?
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі