Рецепти на Різдво 2020: салат з червоною рибою і маринованими сливами

Євген Клопотенко

кулінарний експерт, телеведучий, засновник соціального проекту зі зміни культури харчування "CultFood", співзасновник ресторану "100 років тому вперед"

погляд експерта

Незвичайний і смачний салат з червоною рибою і маринованими сливами обов'язково стане прикрасою будь-якого святкового столу. Вам потрібно тільки запекти й нарізати овочі та рибу, все дуже просто. Сливи відтіняють смак овочів і надають салату приємний кисло-солодкий смак. Вам неодмінно сподобається! 

Салат з червоною рибою і маринованими сливами: покроковий рецепт 

• Порції: 2-4 
• Час підготовки: 25 хв 
• Час приготування: 10 хв 

Інгредієнти:

• 2 буряки 
• 2 картопля 
• 200 г слабосолоного лососю (або сьомги) 
• 1 болгарський перець 
• 200 г маринованих слив (або чорносливу) 
• 1 ст. л. рослинної олії 
• 2-3 гілочки кріпу 
• за смаком сіль, перець 

Приготування:

1. Буряк (1 шт.) добре помийте, посоліть і поперчіть. Збризніть буряк оливковою олією, оберніть фольгою і запікайте в духовці при 180 градусах приблизно 25 хвилин до м'якості.
2. Готовий буряк остудіть, очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою.
3. Картоплю (1 шт.) запечіть в духовці так само, як і буряк. Потім наріжте такою ж соломкою.
4. Червону рибу (200 г) наріжте невеликими смужками.
5. Болгарський перець помийте, видаліть серцевину і наріжте тонкими смужками, як і інші овочі.
6. Мариновані сливи (200 г) наріжте на невеликі шматочки. Можна використовувати і великий чорнослив. В такому випадку попередньо запарте його окропом на 20 хв, потім дістаньте кісточки і наріжте.
7. З'єднайте всі інгредієнти в мисці, заправте оливковою олією (1 ст. л.).
8. Прикрасьте салат зеленню кропу за смаком. Посоліть і поперчіть салат. 

Готувати - це просто!

Раніше ми радили приготувати салати з курячим філе на Різдво 2020.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Встигнути до свята: швидкі і смачні рецепти новорічних салатів

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!