Смачно і просто: корисні рецепти салатів з капусти брокколі

Від таких страв ти точно не відмовишся. Швиденько записуй рецепти!

Аліна Бондарєва
Аліна Бондарєва
lifestyle-редактор
2 листопада 2020, 16:02
рецепти
Рецепти салату з капусти брокколі © depositphotos

Восени так хочеться додати в свій раціон зелені і свіжі продукти. Адже зараз саме час підкріпитися вітамінами. Ти можеш готувати салити з брокколі, спаржі, авокадо, додавати в страви шпинат, рукколу, пекінську капусту. Пропонуємо в матеріалі tochka.net 5 простих рецептів салатів з брокколі.

Рецепт салату з капусти брокколі, огірком і зеленим горошком

Інгредієнти:

  • брокколі - 200-250 г
  • свіжий огірок - 2-3 середніх
  • зелений горошок - 150 г
  • шпинат - пару гілочок
  • лимон - 2 часточки
  • спеції - за смаком

Приготування:

  • Капусту брокколі обдай окропом, поріж як тобі зручно.
  • Огірок поріж тонкими часточками. Додай до брокколі.
  • Зелений горошок підсмаж пару хвилин на сковороді. Додай до решти продуктів.
  • Туди ж додай шпинат, спеції, видави лайм і перемішати.

Рецепт салату з капусти брокколі, огірком і зеленим горошком
Рецепт салату з капусти брокколі, огірком і зеленим горошком © depositphotos

Салат з брокколі з сирною заправкою

Інгредієнти:

  • брокколі - 1 невеликий качан
  • бекон - 5 смужок
  • червона цибулина - 1 шт
  • родзинки - 2 ст. л.
  • насіння соняшнику - 2 ст. л.
  • сік лимона - 1 ст. л.

Для заправки:

  • сир фета - 70 г
  • натуральний йогурт - 3 ст. л.
  • гірчиця - 1 ч. л.
  • рослинне маслі - 2 ст. л.
  • Сіль, перець прованські трави за смаком

Приготування:

  • Брокколі розбери на суцвіття, відварити до готовності в підсоленій воді, нехай капуста охолоне.
  • Бекон обсмажуй до хрусткої скоринки на сухій сковороді і виклади на паперовий рушник. Коли бекон охолоне, розріж його на шматочки.
  • Червоний цибулю наріж невеликими шматочками або смужками і полів соком лимона.
  • Для заправки всі інгредієнти з'єднати і добре розітріть.
  • Виклади в салатницю брокколі, бекон, цибуля, родзинки, насіння.
  • Додай в салат заправку і акуратно перемішати.

Салат з брокколі з сирною заправкою
Салат з брокколі з сирною заправкою © depositphotos

Теплий салат з брокколі і лосося

Інгредієнти:

  • філе лосося - 300 г
  • брокколі - 300 г
  • невеликий пучок салату
  • синя цибулина - 1 шт.
  • лимонний сік - 2 ст. л.
  • соєвий соус - 1 ст. л.
  • оливкова олія - ​​3 ст. л.
  • зерниста гірчиця - 2 ч. л.
  • Сіль і перець за смаком

Приготування:

  • Філе лосося натри сіллю і перцем за смаком, склади в миску і додай столову ложку лимонного соку, олії та соєвого соусу, перемішати і залиш маринуватися на 15 хвилин.
  • Загорни рибу в фольгу і відправ в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин.
  • Поки запікається лосось, брокколі розбери на суцвіття і провари в підсоленій воді протягом 5 хвилин.
  • Змішай в чашці оливкова олія з рештою лимонним соком, гірчицею, сіллю і перцем.
  • У салатник порви руками листя салату, додай брокколі і тонко нарізаний лук.
  • Готове філе лосося поламай на шматочки і додай в салат. Перемішати і полів заправкою.

Теплий салат з брокколі і лосося
Теплий салат з брокколі і лосося © depositphotos

Салат з брокколі гречки, овочів і горіхів

Інгредієнти:

  • гречка - 1 стакан
  • брокколі - 300 г
  • огірок - 1 шт.
  • болгарський перець - 1 шт.
  • цибулина (червона) - 1 шт.
  • оливки - 10-15 великих
  • 50 горіхів (волоських або кешью)
  • кріп (невеликий пучок)
  • лимон, оливкова олія (пару ложок)
  • сіль, перець за смаком.

Приготування:

  • Гречку звари як на кашу, але не сильно розварюється. Дай охолонути 30 хвилин.
  • Закип'яти воду і кинь в неї на пару хвилин брокколі.
  • Горіхи подрібни і обсмажити на сковороді протягом пари хвилин.
  • Наріж огірок, перець, цибулю, оливки. Подрібни зелень.
  • Виклади все в салатник, додай остиглі брокколі і гречку, змішай всі інгредієнти у великій мисці разом з гречкою.
  • Вичави сік з лимона і смешайтс оцтом, маслом, сіллю і перцем. Полів салат соусом і перемішати.

Салат з брокколі, гречки, овочів і горіхів
Салат з брокколі, гречки, овочів і горіхів © depositphotos

Салат з броколі, родзинками і мигдалем

Інгредієнти:

  • брокколі - 300 г.
  • капуста червонокачанна - 1 качан
  • цибуля зелена - пучок
  • півсклянки родзинок
  • жменю мигдалю
  • бальзамічний оцет
  • оливкова олія, лимон
  • дижонская гірчиця, ложка цукру.

Приготування:

  • Розділи брокколі на суцвіття. Закип'яти воду і киньте туди на 3 хвилини брокколі. Потім витягни і поклади в салатник з льодом, щоб не втратила колір.
  • Родзинки запар в окропі. Дрібно наріж краснокочанную капусту.
    Подрібни мигдаль і карамелізіруется на сковороді - розтопити на ній ложку цукру і обсмажити в ньому мигдаль протягом 5 хвилин.
  • Виклади в великий салатник брокколі, нарізану капусту і зелену цибулю, додай родзинки і мигдаль.
  • Змішай діжонську гірчицю, бальзамічний оцет і оливкове масло.
  • Полий соусом салат і перемішай.

Салат з броколі, родзинками і мигдалем
Салат з броколі, родзинками і мигдалем © depositphotos


Читай також рецепти овочевих салатів, які тобі точно сподобаються.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999