Восени так хочеться додати в свій раціон зелені і свіжі продукти. Адже зараз саме час підкріпитися вітамінами. Ти можеш готувати салити з брокколі, спаржі, авокадо, додавати в страви шпинат, рукколу, пекінську капусту. Пропонуємо в матеріалі tochka.net 5 простих рецептів салатів з брокколі.
Рецепт салату з капусти брокколі, огірком і зеленим горошком
Інгредієнти:
- брокколі - 200-250 г
- свіжий огірок - 2-3 середніх
- зелений горошок - 150 г
- шпинат - пару гілочок
- лимон - 2 часточки
- спеції - за смаком
Приготування:
- Капусту брокколі обдай окропом, поріж як тобі зручно.
- Огірок поріж тонкими часточками. Додай до брокколі.
- Зелений горошок підсмаж пару хвилин на сковороді. Додай до решти продуктів.
- Туди ж додай шпинат, спеції, видави лайм і перемішати.
Салат з брокколі з сирною заправкою
Інгредієнти:
- брокколі - 1 невеликий качан
- бекон - 5 смужок
- червона цибулина - 1 шт
- родзинки - 2 ст. л.
- насіння соняшнику - 2 ст. л.
- сік лимона - 1 ст. л.
Для заправки:
- сир фета - 70 г
- натуральний йогурт - 3 ст. л.
- гірчиця - 1 ч. л.
- рослинне маслі - 2 ст. л.
- Сіль, перець прованські трави за смаком
Приготування:
- Брокколі розбери на суцвіття, відварити до готовності в підсоленій воді, нехай капуста охолоне.
- Бекон обсмажуй до хрусткої скоринки на сухій сковороді і виклади на паперовий рушник. Коли бекон охолоне, розріж його на шматочки.
- Червоний цибулю наріж невеликими шматочками або смужками і полів соком лимона.
- Для заправки всі інгредієнти з'єднати і добре розітріть.
- Виклади в салатницю брокколі, бекон, цибуля, родзинки, насіння.
- Додай в салат заправку і акуратно перемішати.
Теплий салат з брокколі і лосося
Інгредієнти:
- філе лосося - 300 г
- брокколі - 300 г
- невеликий пучок салату
- синя цибулина - 1 шт.
- лимонний сік - 2 ст. л.
- соєвий соус - 1 ст. л.
- оливкова олія - 3 ст. л.
- зерниста гірчиця - 2 ч. л.
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- Філе лосося натри сіллю і перцем за смаком, склади в миску і додай столову ложку лимонного соку, олії та соєвого соусу, перемішати і залиш маринуватися на 15 хвилин.
- Загорни рибу в фольгу і відправ в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин.
- Поки запікається лосось, брокколі розбери на суцвіття і провари в підсоленій воді протягом 5 хвилин.
- Змішай в чашці оливкова олія з рештою лимонним соком, гірчицею, сіллю і перцем.
- У салатник порви руками листя салату, додай брокколі і тонко нарізаний лук.
- Готове філе лосося поламай на шматочки і додай в салат. Перемішати і полів заправкою.
Салат з брокколі гречки, овочів і горіхів
Інгредієнти:
- гречка - 1 стакан
- брокколі - 300 г
- огірок - 1 шт.
- болгарський перець - 1 шт.
- цибулина (червона) - 1 шт.
- оливки - 10-15 великих
- 50 горіхів (волоських або кешью)
- кріп (невеликий пучок)
- лимон, оливкова олія (пару ложок)
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
- Гречку звари як на кашу, але не сильно розварюється. Дай охолонути 30 хвилин.
- Закип'яти воду і кинь в неї на пару хвилин брокколі.
- Горіхи подрібни і обсмажити на сковороді протягом пари хвилин.
- Наріж огірок, перець, цибулю, оливки. Подрібни зелень.
- Виклади все в салатник, додай остиглі брокколі і гречку, змішай всі інгредієнти у великій мисці разом з гречкою.
- Вичави сік з лимона і смешайтс оцтом, маслом, сіллю і перцем. Полів салат соусом і перемішати.
Салат з броколі, родзинками і мигдалем
Інгредієнти:
- брокколі - 300 г.
- капуста червонокачанна - 1 качан
- цибуля зелена - пучок
- півсклянки родзинок
- жменю мигдалю
- бальзамічний оцет
- оливкова олія, лимон
- дижонская гірчиця, ложка цукру.
Приготування:
- Розділи брокколі на суцвіття. Закип'яти воду і киньте туди на 3 хвилини брокколі. Потім витягни і поклади в салатник з льодом, щоб не втратила колір.
- Родзинки запар в окропі. Дрібно наріж краснокочанную капусту.
Подрібни мигдаль і карамелізіруется на сковороді - розтопити на ній ложку цукру і обсмажити в ньому мигдаль протягом 5 хвилин. - Виклади в великий салатник брокколі, нарізану капусту і зелену цибулю, додай родзинки і мигдаль.
- Змішай діжонську гірчицю, бальзамічний оцет і оливкове масло.
- Полий соусом салат і перемішай.
Читай також рецепти овочевих салатів, які тобі точно сподобаються.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі