Як приготувати шоколадне фондю вдома: технологія

У День святого Валентина на додаток до сердечок, романтичних подарунків та свічок не завадить якийсь солодкий десерт! Тому ми пропонуємо тобі приготувати шоколадний фондю на 14 лютого. Це не тільки смачна страва, але й цілий ритуал, який створить святковий настрій.

Фондю зародилося в XIX столітті у Швейцарії як спосіб вживання та подачі затверділого сиру. Саме слово походить від французького fondre — "плавити". Розплавлений сир подавали в горщику і занурювали в нього шматочки хліба.

Проте потім слово фондю поширювалося і на інші страви, зокрема на шоколадне фондю. У розплавлений шоколад занурювали солодкі фрукти, печиво, невеликі шматочки торта, маршмеллоу тощо.

tochka.net розповість, як правильно розплавити шоколад та приготувати фондю, щоб воно вийшло смачним. Одне з головних правил — використовувати шоколад високої якості без додавання рослинних жирів.

Інгредієнти

200 г молочного шоколаду
50 білого шоколаду
100 мл вершків вершків (30%)
3 ч.л. апельсинового лікеру
фрукти або випічка

Приготування

Шоколад поламай на шматочки.
У широку миску налий воду і підстели рушник.
Нагрій воду приблизно до 70 градусів, можна і до кипіння.
Поклади на водяну баню маленьку мисочку з молочним шоколадом. Поступово перемішуй.
Додаси в розплавлений шоколад вершки, розмішуючи до повної однорідної шовковистої структури.
Додай лікер, добре перемішай - фондю готово.
Перетопи окремо на водяній бані білий шоколад, не додаючи вершки.
Підготуй чашу для фондю, додаси шоколадне фондю.
Поклади в серединку формочку у вигляді сердечка. Залий трохи білого шоколаду, акуратно зніми формочку. Якщо сердечко вийшло трохи нерівне підправ контур зубочисткою.
Постав свічку під чашу. Май на увазі, що якщо свічка дуже горить під фондюшницею довше півгодини - шоколад може підгоріти. Тому вимикай свічку час від часу.

Раніше ми розповідали, як приготувати салат із морепродуктами та апельсинами: ПП-рецепт.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: