Випікай мрію: рецепт паски-крафін з журавлиною до Великодня

Незабаром, а саме 2 травня 2021 року, увесь православний світ святкуватиме Великдень. Це найбільше свято для східних християн, з яким пов’язано багато традицій. Так, символом Великодня є крашанки та пасхальний хліб, який у релігії асоціюється з тілом Христа.

Варіацій приготування пасхальної випічки дуже багато. У стародавні часи у родинах пекли одну велику паску на всіх і кожному члену сім’ї окремо. Сьогодні українці просто випікають паски, експериментуючи з рецептами. На Західній Україні взагалі печуть круглий пісний хліб, прикрашають його фігурками з тіста-жайворонками, колосками та баранячими рогами. У центральних регіонах готують сирну паску.

Особливої популярності набувають рецепти пасхальної випічки з інших країн, наприклад, паски-крафін. Це — гібрид листкового круасана та мафіна. Вперше крафін спекли ще в 2013 році. Рецепт крафіна було адаптовано для випічки традиційно православної паски у 2017 році на одному з ютуб-каналів. Вірогідно, ідея виникла тому, що у крафіна витягнута форма і він нагадує паску.

Рецептів паски-крафін за останні 5 років виникли досить багато. Пропонуємо тобі найоригінальніший — із журавлиною та родзинками. У цієї неймовірної паски-крафін чудова золотава скоринка і неперевершений смак. І усе — завдяки ароматному дріжджовому тісту, замішаному на якісному продукті бренда, шо є лідером серед виробників продукції для домашнього хлібопечення — “Львівські дріжджі”.

Нагадаємо, триває акція від бренду “Львівські дріжджі” — “Випікай мрію”, з якою готувати тобі буде набагато приємніше. Беручи участь в акції, щотижня можна виграти цінні подарунки, а наприкінці акції отримати шанс перемогти в масштабному розіграші до Великодня.

Для того, щоб взяти участь у акції “Випікай мрію” з 01.03.2021 по 02.05.2021, необхідно купити саме акційне пакування “Львівських дріжджів” (12 чи 100 грамів), надіслати код, що всередині упаковки, в смс на номер 8668 або ж на сайті www.promo.enzym.com.ua, слідкувати за новинами та вірити, що цінний подарунок дістанеться точно тобі!

Паска крафін — інгредієнти:

Для тіста:

Борошно — 500 г;
«Львівські дріжджі» пресовані — 40 г (1г сухих = 3г пресованих дріжджів);
Сіль — 5 г;
Цукор — 100 г;
Ванільний цукор — 1 ч. л;
Масло — 100 г;
Молоко — 150 мл;
Яйця — 2 шт;
Цедра 1 лимона

Для начинки:

Масло — 60 г;
Родзинки — 180 г;
Журавлина — 180 г;
Яйце для змащування

Для декору:

Цукрова пудра

Приготування паски-крафін — покрокова інструкція:

У просіяне борошно додай ванільний цукор, цедру лимона, дріжджі. Добре перемішай.
Окремо змішай до однорідності молоко, яйця, цукор та сіль.
Влий яєчну суміш до борошна, перемішай та додай розтоплене масло.
Заміси еластичне тісто, накрий рушником та залиш у теплому місці на 60 хв.
Поділи тісто на однакові шматочки, сформуй кульки.
Кожен шматочок тіста розкатай у тонкий пласт товщиною близько 1 мм, змасти м’яким вершковим маслом та посип родзинками з журавлиною.
Скрутити тісто з начинкою у рулет, розріж посередині та зверни у виточок, як показано на відео.
Поклади паски у форми для випікання та залиш на 60 хв у теплому місці.
Змасти верхівки збитим яйцем.
Випікай при температурі 180 градусів до готовності, а це близько 40 хв у залежності від маси тістової заготовки.
Після випічки посип паски цукровою пудрою.