Голубці з молодої капусти: 2 апетитних рецепти

Приготуй смачну страву з молодої капусти

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
2 червня, 22:20
рецепти
Голубці по-домашньому © depositphotos

Ти любиш голубці? Зараз вже з'явилася молода капуста, а з нею голубці готуються набагато швидше. tochka.net пропонує тобі два рецепта голубців: класичні та ліниві. Залежно від того, скільки часу ти можеш витратити на приготування, вибирай будь-який з них.

Голубці з м'ясом і рисом

Інгредієнти:

  • 500 г м'яса;
  • 300 г рису;
  • 200 г сметани;
  • 1-2 качана молодої капусти;
  • 2-3 морквини;
  • 2 цибулини;
  • томатний соус або томатний сік;
  • лавровий лист;
  • перець за смаком;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Для початку приготуй начинку. Для цього пропусти через м'ясорубку м'ясо. Однак смачніше буде, якщо м'ясо дрібно нарізати кубиками.
  2. Відвари рис. Підсмаж на рослинній олії дрібно нарізану цибулю і терту моркву.
  3. Тепер змішай м'ясо, рис і частина піджарки з моркви і цибулі. Посолити і поперчити за смаком.
  4. Відокремлюй капустне листя, викладай на нього фарш і загорни в рулончик.
  5. У решту піджарки додай томатний соус або томатний сік, сметану, сіль, перець, лавровий лист і туші 5-10 хвилин. 
  6. Склади голубці в глибоку каструлю і залий підливою так, щоб вона повністю накрила голубці. Якщо підливи не вистачає, можна додати трохи кип'яченої води.
  7. Відправляємо голубці в духовку на 1 годину при 180С. Подавати голубці смачно гарячими, зі свіжою сметаною.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Ліниві голубці

Голубці
Голубці по-домашньому © depositphotos

Інгредієнти:

  • 500 г м'ясного фаршу,
  • 100 г рису,
  • 700 г молодої капусти,
  • 1 морква,
  • 2 цибулини,
  • 3 зубки часнику,
  • зелень,
  • 1 ст. ложка томатної пасти (або 1 стакан томатного соку),
  • 3 ст. ложки рослинної олії,
  • 2 лаврових листки,
  • 3 горошини запашного перцю,
  • паприка мелена за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 200 мл бульйону або води.

Приготування:

  1. Перед тим як приготувати ліниві голубці відвари рис в підсоленій воді 10 хвилин і злий воду.
  2. Капусту поріж невеликими квадратиками. Моркву потри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж. Часник і зелень подрібни.
  3. У розігрітій олії спасеруй цибулю і моркву 5 хвилин. Виклади м'ясний фарш, посоли, поперчи, перемішай і обсмажуй 10 хвилин. Потім додай рис, перемішай і обсмажуй ще 3-5 хвилин. В кінці додай часник.
  4. На дно сотейника налий трохи рослинного масла і виклади половину капусти, потім шар фаршу, лавровий лист, запашний перець, паприку і знову шар капусти. Залий ліниві голубці бульйоном (або водою) і тушкуй під кришкою на повільному вогні 15-20 хвилин.
  5. Томатну пасту розбав склянкою води, посоли і залий в ліниві голубці або додай томатний сік.
  6. Відправляй ліниві голубці в розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин. В кінці посип зеленню.

Смачного!


Раніше ми публікували торт з полуницею: ТОП-5 чудових рецептів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Коментарі

символів 999