Ти любиш голубці? Зараз вже з'явилася молода капуста, а з нею голубці готуються набагато швидше. tochka.net пропонує тобі два рецепта голубців: класичні та ліниві. Залежно від того, скільки часу ти можеш витратити на приготування, вибирай будь-який з них.
Голубці з м'ясом і рисом
Інгредієнти:
- 500 г м'яса;
- 300 г рису;
- 200 г сметани;
- 1-2 качана молодої капусти;
- 2-3 морквини;
- 2 цибулини;
- томатний соус або томатний сік;
- лавровий лист;
- перець за смаком;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Для початку приготуй начинку. Для цього пропусти через м'ясорубку м'ясо. Однак смачніше буде, якщо м'ясо дрібно нарізати кубиками.
- Відвари рис. Підсмаж на рослинній олії дрібно нарізану цибулю і терту моркву.
- Тепер змішай м'ясо, рис і частина піджарки з моркви і цибулі. Посолити і поперчити за смаком.
- Відокремлюй капустне листя, викладай на нього фарш і загорни в рулончик.
- У решту піджарки додай томатний соус або томатний сік, сметану, сіль, перець, лавровий лист і туші 5-10 хвилин.
- Склади голубці в глибоку каструлю і залий підливою так, щоб вона повністю накрила голубці. Якщо підливи не вистачає, можна додати трохи кип'яченої води.
- Відправляємо голубці в духовку на 1 годину при 180С. Подавати голубці смачно гарячими, зі свіжою сметаною.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Ліниві голубці
Інгредієнти:
- 500 г м'ясного фаршу,
- 100 г рису,
- 700 г молодої капусти,
- 1 морква,
- 2 цибулини,
- 3 зубки часнику,
- зелень,
- 1 ст. ложка томатної пасти (або 1 стакан томатного соку),
- 3 ст. ложки рослинної олії,
- 2 лаврових листки,
- 3 горошини запашного перцю,
- паприка мелена за смаком,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком,
- 200 мл бульйону або води.
Приготування:
- Перед тим як приготувати ліниві голубці відвари рис в підсоленій воді 10 хвилин і злий воду.
- Капусту поріж невеликими квадратиками. Моркву потри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж. Часник і зелень подрібни.
- У розігрітій олії спасеруй цибулю і моркву 5 хвилин. Виклади м'ясний фарш, посоли, поперчи, перемішай і обсмажуй 10 хвилин. Потім додай рис, перемішай і обсмажуй ще 3-5 хвилин. В кінці додай часник.
- На дно сотейника налий трохи рослинного масла і виклади половину капусти, потім шар фаршу, лавровий лист, запашний перець, паприку і знову шар капусти. Залий ліниві голубці бульйоном (або водою) і тушкуй під кришкою на повільному вогні 15-20 хвилин.
- Томатну пасту розбав склянкою води, посоли і залий в ліниві голубці або додай томатний сік.
- Відправляй ліниві голубці в розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин. В кінці посип зеленню.
Смачного!
Раніше ми публікували .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі