Рецепти з малини сьогодні приготувала для тебе tochka.net. Порадуй близьких смачними десертами. Спробуй прості десерти з малини та інших ягід.
Можна додати малину до будь-яких інгредієнтів, і блюдо заграє новими фарбами. Спробуй сама так зробити і дізнаєшся, що малина - краще, чим можна прикрасити блюдо.
Бісквітний рулет з малиною і вершковим кремом
Інгредієнти:
для бісквітного коржа:
- 3 яйця,
- 100 г цукру,
- 1 ст. ложка меду,
- 1 склянка борошна,
- щіпка соди,
для начинки і прикраси:
- 300 г малини,
- кілька листочків м'яти,
- 250 г густих вершків,
- 5 ст. ложок цукрової пудри,
- 1 ст. ложка цукру,
- 100 мл води.
Приготування:
- Перш ніж спекти бісквітний рулет, потрібно приготувати тісто. Для цього з'єднай яйця, цукор, мед і збий на малій швидкості міксера до пишності. Додай в тісто просіяне борошно з содою, акуратно перемішай і вилий на деко, застелене папером для випічки, змащене маслом.
- Відправляй бісквіт в розігріту до 220°С духовку і випікай до золотистого кольору 5-7 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою, якщо вона суха - бісквіт готовий. Не пересуши тісто, інакше воно буде погано згортатися в рулет. Дай коржу трохи охолонути.
- Розітри з цукром півсклянки малини і розведи кип'яченою водою. Отриманим сиропом просочи бісквітний корж.
- Збий вершки з цукровою пудрою і рівномірно змасти остиглий корж кремом. Зверху посип ягодами малини.
- Акуратно відділяючи корж від паперу, зверни бісквітний рулет. Зверху прикрась малиною і листочками м'яти, посип цукровою пудрою.
- Постав бісквітний рулет в холодильник на 20 хвилин, потім охолодженим поріж на порційні шматочки і подавай.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Вареники з малиною: рецепт літнього десерту
Інгредієнти:
- 2 склянки борошна,
- 1 яйце,
- 0,5 склянки молока,
- 3 ст. ложки води,
- 1 ч. ложка рослинного масла,
- 500 г малини,
- 0,5 склянки цукру,
- 1 ч. ложка крохмалю,
- дрібка солі.
Приготування:
Тісто для вареників
- Просип в миску борошно, зроби в ній поглиблення і вбий туди яйце.
- Змішай молоко з водою і додай до яйцю. Туди ж додай рослинне масло і сіль.
- Заміси тісто. Тісто повинне вийти еластичним. Якщо воно липне до рук, додай ще трохи борошна. Добре заміси тісто, потім накрий його серветкою і залиш приблизно на півгодини.
- Готове тісто ще раз заміси і розкачай на посипаний борошном стіл. Виріж кружечки (наприклад, склянкою) діаметром приблизно 8 см.
Начинка для вареників
- Помий, почисти і осуши малину.
- Змішай цукор з крохмалем. Крохмаль вбере в себе зайвий сік і не дасть йому витекти в процесі варіння вареників.
- На середину кожного кружечка тесту для вареників поклади невелику порцію малини і присипаючи пів чайної ложки крохмале-цукрової суміші.
- Щільно заліпи краї вареників, щоб не витікав сік.
Скільки варити вареники з малиною
- Вареники з малиною опусти в киплячу підсолену воду і після того, як вони спливуть, вари 5-7 хвилин.
- У процесі варіння переверни вареники шумівкою.
- Подавай зі сметаною, а також можна з йогуртом або згущеним молоком.
Пісний десерт: малиновий мармелад
Інгредієнти:
- 500 г чорної смородини
- 500 г малини
- 900 г цукру
- лимонна кислота в порошку - на кінчику ножа
Приготування:
- Малину і смородину перебери, промий, поклади в каструлю і залий водою так, щоб вона тільки покрила ягоди.
- Постав на вогонь і вари до розм'якшення.
- Відкинь на дрібне сито і протри. Постав густий сік на повільний вогонь і увари наполовину.
- Додай цукор, лимонну кислоту і вари, безперервно знімаючи пінки, 35-40 хвилин.
- Розлий в плоскі форми і залиш на ніч при кімнатній температурі.
- Розріж на однакові кубики, кожен обваляй в цукрі при бажанні.
Раніше ми публікували
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі