На Яблучний Спас, який традиційно святкується 19 серпня, найголовнішою і символічною стравою вважається частування з яблук. tochka.net пропонує тобі смачні та апетитні рецепти з яблук на це літнє свято.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Шоколадні млинці з яблучною начинкою
Дивовижний смак шоколаду просто чудово поєднується з ароматними карамелевими яблуками з коричним посипанням.
Інгредієнти:
для млинців:
- 3 яйця,
- 0,5 л молока,
- 50 г вершкового масла,
- 2 ст. ложки олії,
- 130 г борошна,
- 2 ст. ложки цукрової пудри,
- 100 г чорного шоколаду,
- 1 ст. ложка какао,
- 50 г лікеру,
- щіпка солі,
для начинки:
- 3 яблука,
- 1 ст. ложка вершкового масла,
- 1 ч. ложка кориці,
- цукор за смаком.
Приготування:
- Яблука почисти і поріж дрібними шматочками, посип корицею, цукром і відразу ж відправляй на розігріту сковороду з вершковим маслом.
- Помішуючи, пасеруй яблука до медово-карамельного кольору.
- Шоколад поламай і розтопити на водяній бані. Влий туди половину теплого молока і перемішай.
- З'єднай просіяне борошно, цукрову пудру, какао і сіль. Влий у суміш решту молока і гарненько перемішай.
- Яйця збий до утворення піни і введи їх у тісто.
- Розтопи вершкове масло, з'єднай із розтопленим шоколадом, лікером, додай у тісто, перемішай і залиш постояти 2 години.
- Смаж млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією, по 1 хвилині з кожного боку.
- Готові шоколадні млинці знімай зі сковороди, змащуй вершковим маслом і складай стопкою.
- Виклади яблучну начинку на млинці, загорни і можна подавати як самостійну страву зі сметаною, вершками, кавовим або шоколадним кремом.
Яблучні оладки
Якщо з самого ранку в будинку стоїть аромат гарячих оладок з яблуками, то настрій піднімається на весь день.
Інгредієнти:
- 1 яйце,
- 1 стакан кефіру,
- 2 середніх яблука,
- 50 г ізюму,
- 200 г борошна,
- 1 ст. ложка цукру,
- щіпка меленої кориці,
- 3 ст. ложки олії,
- щіпка соди,
- щіпка солі.
Приготування:
- Ізюм залий теплою водою на 10-15 хвилин. Потім злий воду.
- Яйце збий із цукром і сіллю.
- Додай кефір, просіяне борошно, змішане з содою, 1 ст. ложку олії і ретельно перемішай.
- Яблука очисти від шкірки і серединок, натри на крупній тертці і відразу ж додай у тісто разом із ізюмом.
- Перед тим як викладати оладки на сковороду, перемішуй тісто, щоб ізюм і яблука розподілялися рівномірно.
- Готуй яблучні оладки в розігрітій сковороді з олією на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
- Готові оладки з яблук подавай теплими зі сметаною, варенням або медом.
Пиріжки з яблучно-сливової начинкою
Фрукти для літньої домашньої випічки краще вибирати соковиті, з насиченим кисло-солодким смаком.
Інгредієнти:
для тіста:
- 2 склянки молока,
- 100 г вершкового масла,
- 2 яйця,
- 7 склянок борошна,
- 10 г сухих дріжджів,
- 4 ст. ложки цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- щіпка солі,
для начинки:
- 3 великих кисло-солодких яблука,
- 400 г слив,
- 0,5 склянки цукру,
- 1 ст. ложка крохмалю,
для змащення:
- 1 яйце,
- 1 ст. ложка олії.
Приготування:
- У тепле молоко додай сіль, цукор, вершкове масло і перемішай до повного розчинення.
- Додай яйця і злегка збий. Потім додай борошно з сухими дріжджами і заміси тісто, щоб воно не прилипало до рук.
- Накрий тісто серветкою і залиш у теплому місці на 30-40 хвилин, щоб воно піднялося.
- Фрукти очисти, поріж дрібними скибочками і перемішай.
- Розділи тісто на коржі. На кожен коржик викладай начинку, присипаючи її сумішшю цукру з крохмалем і ретельно заліпи краї.
- Виклади пиріжки нещільно на деко, змащене олією, і залиш на 15-20 хвилин для підйому.
- Потім змасти пиріжки збитим яйцем і відправляй у розігріту до 200°С духовку на 20-25 хвилин.
- Дістань деко з духовки, накрий рушником і дай пиріжкам трохи охолонути.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Як правильно запарити мак для пирогів і булочок
- Церковні свята в серпні 2021: календар важливих православних дат
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі