На Яблочный Спас, который традиционно празднуется 19 августа, самым главным и символичным блюдом считается угощение из яблок. tochka.net предлагает тебе вкусные и аппетитные рецепты из яблок на этот летний праздник.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Шоколадные блинчики с яблочной начинкой
Изумительный вкус шоколада просто замечательно сочетается с ароматными карамельными яблоками в коричной посыпке.
Ингредиенты:
для блинов:
- 3 яйца,
- 0,5 л молока,
- 50 г сливочного масла,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 130 г муки,
- 2 ст. ложки сахарной пудры,
- 100 г черного шоколада,
- 1 ст. ложка какао,
- 50 г ликера,
- щепотка соли,
для начинки:
- 3 яблока,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 1 ч. ложка корицы,
- сахар по вкусу.
Приготовление:
- Яблоки почисти и порежь мелкими кусочками, посыпь корицей, сахаром и сразу же отправляй на разогретую сковороду со сливочным маслом.
- Помешивая, пассеруй яблоки до медово-карамельного цвета.
- Шоколад поломай и растопи на водяной бане. Влей в него половину теплого молока и перемешай.
- Соедини просеянную муку, сахарную пудру, какао и соль. Влей в смесь оставшееся молоко и хорошенько перемешай.
- Яйца взбей до образования пены и введи их в тесто.
- Растопи сливочное масло, соедини с растопленным шоколадом, ликером, добавь в тесто, перемешай и оставь постоять 2 часа.
- Пожарь блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, по 1 минуте с каждой стороны.
- Готовые шоколадные блины снимай со сковороды, смазывай сливочным маслом и складывай стопочкой.
- Выложи яблочную начинку на блины, заверни и можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной, сливками, кофейным или шоколадным кремом.
Яблочные оладьи
Если с самого утра в доме стоит аромат горячих оладушек с яблоками, то настроение поднимается на весь день.
Ингредиенты:
- 1 яйцо,
- 1 стакан кефира,
- 2 средних яблока,
- 50 г изюма,
- 200 г муки,
- 1 ст. ложка сахара,
- щепотка молотой корицы,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- щепотка соды,
- щепотка соли.
Приготовление:
- Изюм залей теплой водой на 10-15 минут. Затем слей воду.
- Яйцо взбей с сахаром и солью.
- Добавь кефир, просеянную муку, смешанную с содой, 1 ст. ложку растительного масла и тщательно перемешай.
- Яблоки очисти от кожуры и сердцевинок, натри на крупной терке и сразу же добавь в тесто вместе с изюмом.
- Перед тем как выкладывать оладьи на сковороду, перемешивай тесто, чтобы изюм и яблоки расходовались равномерно.
- Готовь яблочные оладьи в разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Готовые оладьи из яблок подавай теплыми со сметаной, вареньем или медом.
Пирожки с яблочно-сливовой начинкой
Фрукты для летней домашней выпечки лучше выбирать сочные, с насыщенным кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты:
для теста:
- 2 стакана молока,
- 100 г сливочного масла,
- 2 яйца,
- 7 стаканов муки,
- 10 г сухих дрожжей,
- 4 ст. ложки сахара,
- 10 г ванильного сахара,
- щепотка соли,
для начинки:
- 3 крупных кисло-сладких яблока,
- 400 г слив,
- 0,5 стакана сахара,
- 1 ст. ложка крахмала,
для смазки:
- 1 яйцо,
- 1 ст. ложка растительного масла.
Приготовление:
- В теплое молоко добавь соль, сахар, сливочное масло и перемешай до полного растворения.
- Добавь яйца и слегка взбей. Затем добавь муку с сухими дрожжами и замеси тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.
- Накрой тесто салфеткой и оставь в теплом месте на 30-40 минут, чтобы оно поднялось.
- Фрукты очисти, порежь мелкими ломтиками и перемешай.
- Разделай тесто на лепешки. На каждую лепешку выкладывай начинку, присыпь ее смесью сахара с крахмалом и тщательно залепи края.
- Выложи пирожки не плотно на противень, смазанный растительным маслом, и оставь на 15-20 минут для подъема.
- Затем смажь пирожки взбитым яйцом и отправляй в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут.
- Достань противень из духовки, накрой полотенцем и дай пирожкам немного остыть.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Как правильно запарить мак для пирогов и булочек
- Церковные праздники в августе 2021: календарь важных православных дат
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии