Як виглядали овочі та фрукти століття тому

Історія культивації рослин в картинках - що було і що стало

tochka.net
tochka.net
автор
28 жовтня, 12:58
Твій вибір
Сучасні овочі та фрукти © Milkos, depositphotos.com

Перенаселення планети Земля ставить перед сучасниками багато питань, найважливіше з яких — як всю цю ораву людей нагодувати. Цілком ймовірно, що населеність земної кулі була б в рази меншою, якби наші предки не навчилися модифікувати овочі та фрукти до потрібних смаків, розмірів і форм.

Протягом останніх десятиліть вчені та експерти багато сперечаються про генномодифіковані продукти, а ось їхні попередники в минулих століттях використовували в своїй роботі селекційне схрещування.

Tochka.net пропонує тобі зануритися в історичний екскурс, як виглядали овочі та фрукти ще якихось 2-3 століття назад і сьогодні.

Банан

Віка_Кириченко
Дикий банан © Genetic Literacy Project

Віка_Кириченко
Сучасний банан © tatner31, depositphotos.com

Існує кілька версій, коли з'явилися перші банани — від 10 до 7 тисяч років тому на території нинішньої Папуа — Нова Гвінея і в південно-східній Азії. Сучасні банани були отримані шляхом схрещування двох видів диких бананів — банан загострений і банан Бальбіса. У прабананів у м'якоті було велике насіння, що дуже заважало їхньому комфортному поїданню.

Кавун

Віка_Кириченко
Дикий арбуз © Джованні Станкі, Wikimedia Commons

Віка_Кириченко
Сучасний кавун © lisovskaya, depositphotos.com

На натюрморті італійського художника Джованні Станкі, що жив і творив у XVII столітті, зображений кавун, що має вихрові форми, вбудовані в 6 трикутних шматочків. Противники версії культивації кавуна вважають, що на картині зображений недозрілий кавун. Цей аргумент розбивають намальовані чорні насіння, які свідчать, що ягода була цілком стиглою.

Баклажан

Віка_Кириченко
Дикий баклажан © Genetic Literacy Project

Віка_Кириченко
Сучасний баклажан © OlesySH, depositphotos.com

Маленький розмір, яскраві кольори (від жовтого до блакитного), безліч шипів - так виглядали перші баклажани, вирощені в Китаї. Селективний відбір допоміг позбутися колючок і збільшити в розмірах цей смачний і корисний овоч.

Кукурудза

Віка_Кириченко
Дика кукурудза © Genetic Literacy Project

Віка_Кириченко
Сучасна кукуруза © 5seconds, depositphotos.com

Сучасна кукурудза в тисячу (без перебільшень!) разів більша, ніж була в 7000-му році до н.е., коли її тільки почали культивувати. У ті далекі часи вона була сухою і досить неїстівною. Більшість змін в кукурудзі були втілені за часів колонізації, починаючи з XV століття.

Морква

Віка_Кириченко
Дика морква © Genetic Literacy Project

Віка_Кириченко
Сучасна морква © LiliGraphie, depositphotos.com

На думку експертів, перші морквини, вирощені в X столітті в Персії та Малій Азії, були фіолетового або білого кольору з тонким роздвоєним коренем. У їжу вживалися корінці з яскраво вираженим смаком і вершки - квітки, що розпускалися раз на два роки. За допомогою селекції морква втратила свій фіолетовий колір, і сьогодні ми насолоджуємося великими і смачними помаранчевими плодами.


 Спробуй приготувати "Голову колишнього" — прикольний рецепт салату із Tik Tok.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999