Гранола — це суміш з корисних злаків, сухофруктів, спецій, меду та натуральних сиропів. tochka.net знає, як правильно та смачно приготувати гранолу на сніданок.
Гранола — не мюслі
Часто гранолу плутають із мюслі, проте між ними є чимало відмінностей:
- У складі мюслі завжди сирі пластівці, а для приготування граноли їх необхідно запекти.
- Правильна гранола має бути присипана різноманітними горіхами, фруктами, цукатами та ягодами. У мюслі додають у рази менше всякої смакоти.
- Гранола, приготовлена в домашніх умовах, набагато корисніша за мюслі, адже в них додають велику кількість цукру, крохмаль або пшеничне борошно, а також обсмажені в олії горіхи.
Гранолу краще готувати самостійно. По-перше, домашня гранола дешевша за магазинну. По-друге, ти можеш вибрати сухофрукти, горіхи або ягоди на свій смак. І нарешті, виробники іноді додають цукор, а вдома ти можеш створити смачний перекус без шкоди для фігури.
Рецепт домашньої граноли
Єдиного рецепта не існує, кожна господиня готує на свій смак. Основний та головний інгредієнт — злакові пластівці. Найпоширеніші рецепти з вівсяних пластівців, але іноді їх замінюють рисовими, кіноа або зеленою гречкою.
Інгредієнти:
- 400 г вівсяних пластівців
- жменя горіхів (будь-яких, але краще брати 2-3 види)
- 200 г фініків
- 100 г родзинок
- 4 ст.л. кунжуту
- 4 ст. л. насіння льону
- 100 г кокосової стружки
- 1 ст.л. кокосової олії
- 2-3 ст. л. меду
- кориця, мускатний горіх, мелений імбир — за смаком
- дрібка солі
Приготування:
- У суху ємність висип вівсяні пластівці.
- Горіхи подрібни, але не перетворюй їх на крихту. Додай до пластівців.
- Фініки розріж на 4 частини, попередньо діставши з них кісточки. Сухофрукти відправ у тарілку з основною масою.
- Додай родзинки, кунжут, насіння льону та кокосову стружку.
- Кокосову олію розтопи, влий у загальну ємність і добре перемішай. Нагадаємо, що олія починає плавитися при температурі понад 25ºC. Її можна замінити оливковою або не додавати зовсім. Втім, олія надасть страві чарівного аромату та приємного присмаку кокосу.
- Мед краще бери рідкий. Його можна замінити кленовим сиропом. При термічній обробці мед втратить свої корисні властивості, тому в гранолі він виступає лише як підсолоджувач. Після того як додаси мед, всю суміш потрібно добре розмішати.
- На фінальному етапі додай щіпку солі для стабілізації смаку. За бажанням, гранолу можна приправити спеціями, вони зроблять аромат яскравішим.
Гранола в духовці
- Застели деко пергаментним папером.
- Висип суміш і рівномірно розподіли по листу.
- Запікай 25 хвилин при 175℃, помішуючи кожні 5 хвилин.
Гранола на пательні
- На суху розігріту пательню висип суміш.
- Готуй на повільному вогні 15-20 хвилин, помішуючи кожні 5 хвилин.
Із чим їсти гранолу?
Гранолу можна їсти як самостійну страву — так вона буде найбільш хрусткою. Також її можна залити молоком чи йогуртом. Свій смак від цього вона не втратить, але набухне і стане м'якше.
Автор: Марина Безпальченко
Дізнайся,
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі