Звичайно, ти можеш придбати напівфабрикати або замовити ці страви в ресторані, але немає нічого смачнішого, ніж приготовлене власноруч для улюблених людей. І прямо зараз tochka.net розповість тобі прості рецепти різдвяних страв — вареників, голубців та узвару.
ТОП-3 рецепти на Різдво
- Вареники з капустою та чорносливом
Інгредієнти:
- 3 ст. борошна
- 1 ст. води
- 0,5 ч. л. солі
- 9 ст.л. рослинної олії
- 500 г квашеної капусти
- 200 г чорносливу
- 1 ст. л. цукру
- 2 цибулини
Приготування:
- Приготуй начинку: квашену капусту з морквою залий холодною водою на 20-30 хвилин (якщо капуста не надто кисла, цього можна і не робити). Потім відіжми. Чорнослив без кісточок промий і наріж тонкою соломкою.
- У сотейнику або глибокій пательні розігрій олію і виклади капусту з чорносливом. Туши під кришкою, поки капуста стане м'якою (це може зайняти близько години). Іноді помішуй і в процесі тушіння додай цукор (він знизить кислоту капусти).
- Замісити тісто. Змішай теплу воду, сіль та олію. Просій в цю суміш борошно, заміси м'яке еластичне тісто (борошна може знадобитися трохи більше або менше). Накрий тісто рушником і залиш на 30 хвилин.
- Розділи тісто на кілька шматочків, сформуй із них ковбаски, потім поріж на невеликі диски. Розкатай кожен із них качалкою. На коржики-кружечки, що вийшли, виклади ложкою начинку, краї тіста защипни, формуючи вареники.
- У киплячу підсолену воду опусти порціями вареники, вари 3-4 хвилини після їх спливання на поверхню.
- Готові вареники дістань шумівкою. Подавай гарячими або холодними, приправивши смаженою на олії цибулею.
- Голубці по-гуцульськи
Інгредієнти:
- 1 шт. капусти квашеної, цілої
- 1 ст. рису довгозернистого
- 1 ст. кукурудзяної крупи
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 5 ст.л. олії рослинної
- 500 г фаршу свинячого, жирного
- 1 ст. чебрецю свіжого
- 1 ст. кропу свіжого
- 200 г свіжого сала
- сіль, перець чорний мелений — за смаком
Приготування:
- Сало наріж невеликими шматочками. Рис перемішай із кукурудзяною крупою, ошпар 2-3 рази, зливаючи окріп. Цибулю наріж кубиками, моркву натри на великій тертці.
- Розігрій на пательні олію і туши на ній цибулю з морквою, кропом і чебрецем до м'якості, приправ сіллю та перцем. Додай овочі та фарш до крупи, добре перемішай.
- Капусту розбери на листя, у кожен лист загорни трохи начинки і сформуй голубці.
- Виклади голубці в каструлю шарами, перекладаючи їх салом. Залий водою, щоб вона покрила голубці, накрий кришкою і томи на слабкому вогні кілька годин.
- Узвар із сушених яблук і груш із розмарином
Інгредієнти:
- 500 г сухофруктів (яблука, груші, чорнослив)
- 3 ст.л. цукру
- 3-4 гілочки свіжого розмарину
Приготування:
- Добре промий сухофрукти, поклади в каструлю і залий холодною водою.
- Доведи до кипіння, додай цукор та зніми з вогню.
- Додай розмарин у гарячий напій та постав його настоюватися на 3-5 годин.
Дізнайся, які
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі