Оригінальний рецепт смачної та поживної печінки фламбе

Відомий кулінар та ведучий Григорій Герман своїм власним рецептом

tochka.net
tochka.net
автор
25 січня, 13:21
рецепти
Печінка фламбе © depositphotos.com

У новій авторській рубриці «Танцюй і готуй» програми «Ранок з Україною» відомий кулінар і ведучий Григорій Герман ділиться унікальними рецептами до столу. Експерт розповів, як приготувати звичайну печінку, щоб вона стала улюбленою стравою дорослих та дітей.

Інгредієнти:

  • 350 г телячої печінки
  • 2 цибулини
  • 1 ст. л. борошна
  • 50 мл коньяку
  • 200 мл бальзамічного оцту
  • 500 мл молока
  • 200 г кукурудзяного борошна
  • 2 ст. л. сметани
  • цедра половини лимона
  • масло рослинне
  • сіль і перець

Приготування:

  1. Довести молоко до кипіння і додати кукурудзяну крупу. Ретельно перемішати і готувати протягом 3-5 хвилин. Дати каші трохи охолонути, після чого додати сметану, цедру лимона і сіль.
  2. Поставити пательню на вогонь і додати олію. Поки пательня нагрівається, подрібнити цибулю. Карамелізувати її до золотавого кольору та пересипати в окрему миску.
  3. Нарізати печінку смужками близько 1 см. Панірувати смужки в борошні та обсмажити на пательні, де готувалась цибуля. Далі відправити до печінки цибулю та залити коньяком. Обережно підпалити печінку запальничкою і дати алкоголю випаруватись. Залити печінку бальзамічним оцтом, додати сіль та перець за смаком.
  4. Подавати печінку на подушці з кукурудзяної каші. За бажанням додати зелень або мікрогрін.
  5. Смачного!

Нещодавно ми зібрали ТОП-10 корисних десертів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999