Пиріжки: смачні та ситні рецепти

Якщо ти не любиш морочитися з дріжджовим тестом, tochka.net приготувала для тебе рецепти смачних та ситних пиріжків із сирного, листкового та кефірного тіста. Спробуй їх приготувати і поділись з нами своїми кулінарними успіхами.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Морська капуста: ТОП-3 корисних салатів

Смачні та ситні рецепти пиріжків

• Швидкі пиріжки на пательні

Інгредієнти:

• 3 склянки борошна
• 500 мл кефіру
• 2 ст. л. солі
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. соди
• ¼ качана капусти
• 1 ст. л. томатної пасти
• 3 яйця
• 1 болгарський перець
• 1 цибулина
• рослинна олія

Приготування:

1. Спочатку приготуй начинку для пиріжків. Наріж дрібно цибулю і обсмаж на пательні. До цибулі додай болгарський перець, нарізаний кубиками. Через кілька хвилин додай томатну пасту, перемішай, посоли, поперчи. Наріж капусту і додай на пательню, туши до готовності.
2. Приступай до тіста: у миску вибий яйця, додай соду, добре перемішай. Потім додай сіль, цукор, кефір та перемішай до однорідної маси. Додай борошно та заміси тісто.
3. З тіста зроби шматочки потрібного тобі розміру, розкатай кожний у невеликий кружечок, виклади на середину капусту і сформуй пиріжки.
4. Розігрій рослинну олію на пательні та обсмажуй пиріжки з кожного боку по 3 хвилини до рум'яної скоринки.

• Слойки з куркою

Інгредієнти:

• 2 курячі грудки
• 500 г тіста листового замороженого
• 200 г печериць
• 1 цибулина
• сіль, перець — до смаку
• рослинна олія
• кунжут

Приготування:

1. Розморозь листове тісто при кімнатній температурі. Трохи розкатай качалкою в прямокутник. Ножем на робочій поверхні наріж необхідну кількість квадратів однакового розміру. В нас вийшло 9 штук.
2. Курячі грудки дрібно наріж, і обсмаж на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Періодично помішуй лопаткою. Після готовності, остудити грудку і переклади в блендер.
3. Цибулю почисти, дрібно поріж. Гриби теж наріж середніми шматочками. Обсмаж гриби та цибулю на пательні з рослинною олією близько 7 хвилин на середньому вогні. Трохи остуди зажарку і додай у блендер до курки.
4. Подрібни всі інгредієнти в блендері, потім перекладіть їх на пательню, додай третину склянки теплої води, сіль, перець і туши на повільному вогні 10 хвилин. Залиш готову начинку трохи охолонути за кімнатної температури.
5. Виклади в середину кожного підготовленого квадратика тіста начинку, потім скріпи краї. Деко застелили папером для випічки, змасти рослинною олією. Виклади слойки на лист і зверху кожну проколи виделкою. Можеш змастити верх слойок збитим яйцем або сметаною, і присипати кунжутом. Випікай слойки в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 15 хвилин.

• Пиріжки з сирного тіста

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 2 ст. л. цукру
• 500 г сиру
• 10 ст. л. борошна
• сіль, сода

Приготування:

1. Збий яйця з цукром, поки останній повністю не розчиниться.
2. Додай до яєць сир, розмішай і всип просіяне борошно.
3. Добре все перемішай до однорідної маси, додай по дві щіпки солі та соди. Заміси не дуже круте тісто.
4. Підготуй улюблену начинку: м'ясну, пісну чи солодку. Розділи тісто на необхідну кількість шматочків, помісти в середину начинку, сформуй пиріжки.
5. Виклади пиріжки на деко, змащене олією. Випікай у розігрітій духовці до 200 градусів 15 хвилин.

Дізнайся рецепт справжньої української паляниці.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Ситний сніданок: що з'їсти, якщо не знаєш, чи буде в тебе обід та вечеря
• Салати з мінімуму інгредієнтів: ТОП-3 рецепти

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!