Чим замінити сіль в харчуванні: 7 доступних альтернатив

Дефіцит солі змусив українців задуматися про замінники

tochka.net
tochka.net
автор
25 травня, 14:00
рецепти
Чим замінити сіль © Lorena Martínez, pexels.com

У квітні стало відомо, що "Артемсіль" зупинила свою діяльність через війну. Це найбільше підприємство з солевидобутку в Європі, тому прогнозують дефіцит солі не тільки в Україні, а й в інших країнах. Товар, який знаходився на полицях магазинів, вже закінчується, і в українців стало питання — чи можливо замінити сіль в харчуванні?

Звичайно, повноцінної альтернативи немає. Але посилити смак за допомогою інших продуктів цілком можливо. tochka.net пропонує тобі сім доступних замінників солі.

Соєвий соус

Чим замінити сіль: соєвий соус
Чим замінити сіль: соєвий соус © Caroline Attwood, unsplash.com

Він вже досить солоний і цілком може замінити кухонну сіль в приготуванні їжі. Сміливо додавай соєвий соус до каш і салатів, м'яса і риби. До речі, соєвий соус — відмінний маринад до м'яса.

Приправи з сіллю

Чим замінити сіль: приправи
Чим замінити сіль: приправи © Tiard Schulz, unsplash.com

Багато спеції в пакетиках і пляшечках вже містять сіль. Часто такі приправи універсальні і їх можна додавати в найрізноманітніші страви. До речі, можливо, з подорожей ти привозила сванську або рожеву гімалайську сіль. Час відкривати ці красиві баночки та використовувати!

Лимонний сік або цедра

Чим замінити сіль: лимонний сік
Чим замінити сіль: лимонний сік © Mariah Hewines, unsplash.com

Цитрусові, особливо лимонний сік і цедра — відмінна альтернатива солі в деяких рецептах. Вони, як і сіль, працюють на посилення смаку. Цитрусовими можна приправляти готові овочі, додавати їх в маринади для м'яса і риби.

Часник

Чим замінити сіль: часник
Чим замінити сіль: часник © ji jiali, unsplash.com

Гостра спеція, яка також підсилює смак. Попередньо обсмаж дрібно нарізаний часник на сковороді з маслом, щоб його смак став більш яскравим.

Чорний перець

Чим замінити сіль: чорний перець
Чим замінити сіль: чорний перець © Anas Alhajj, unsplash.com

Сіль з перцем — класичний дует в кулінарії. В умовах дефіциту солі перець цілком може виступати соло. Він додає аромат і легку гостроту практично будь-якої страви, до того ж допомагає впоратися із запаленнями в організмі.

Бальзамічний оцет

Чим замінити сіль: бальзамічний оцет
Чим замінити сіль: бальзамічний оцет © Nahdro, pexels.com

Він здобувається в ході повільного процесу, який починається з отримання виноградного соку. У бальзамічного оцту складний смак, що поєднує кислоту і солодкість, це дозволяє використовувати його по-різному. Стане відмінним доповненням до салатів, працює в маринадах і навіть поєднується з деякими десертами.

Консервація

Чим замінити сіль: консервація
Чим замінити сіль: консервація © Ray Shrewsberry, unsplash.com

Якщо ти запаслася консервацією, то можеш використовувати солоний маринад з неї. Додавай його в каші, овочі та м'ясо під час готування. Також ти можеш використовувати тушкованку або консервовану рибу, вмішуючи її в каші або макарони.


Раніше ми писали про те, що приготувати з огірків.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999