Поповнюємо запаси: як приготувати домашню яєчну локшину

Простий рецепт, для якого не потрібна спеціальна машинка

tochka.net
tochka.net
автор
26 травня 2022, 14:00
рецепти
Домашня локшина © Anton; Bruna Branco, unsplash.com

Домашню локшину ще готували наші бабусі, коли не було такого розмаїття макаронних виробів в магазинах. Її їли з гарніром, додавали в супи та рагу. Ти точно відчуєш різницю в смаку, якщо приготуєш домашню локшину за рецептом tochka.net!

Інгредієнти:

  • 2 великих яйця
  • 3/4 ч. л. солі
  • 2 ст. л. молока
  • 1 1/2-2 ст. борошна

Приготування:

  1. Змішай яйця, молоко і сіль до однорідності. Вмішай один стакан борошна. Додавай борошно по маленькій ложці за раз, добре вимішуючи, поки тісто не збереться в кулю, але все ще буде трохи липким.
  2. Виклади тісто на посипану борошном поверхню. Руки також посип борошном і вимішуй тісто, поки воно не перестане бути липким, близько 3-5 хвилин. Якщо здається, що тісто занадто сухе, можеш додати трохи води або молока. Якщо здається, що воно занадто липке, додай ще одну щіпку борошна. Дай тесту відпочити 10 хвилин.
  3. Розкачай на злегка присипаному борошном столі в тонкий пласт 0,5 см (чим тонше, тим краще, але не до дірок).
  4. Використовуй гострий ніж або диск для різання піци, щоб нарізати тісто на тонкі смужки — вузькі або широкі, як тобі подобається.
  5. Щоб приготувати локшину відразу, відправляй її в киплячу воду і вари до м'якості 2-3 хв.
  6. Якщо ти вирішила залишити локшину про запас, то потрібно її висушити. Для цього переклади локшину на пергаментний папір або на чистий рушник і дай повністю висохнути. Переклади в герметичний контейнер і постав у холодильник. Ти також можеш заморозити локшину в зіп-пакеті, а потім варити прямо замороженою в киплячій воді.

Раніше ми писали про те, чим замінити сіль в їжі: 7 доступних альтернатив.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999