Домашню локшину ще готували наші бабусі, коли не було такого розмаїття макаронних виробів в магазинах. Її їли з гарніром, додавали в супи та рагу. Ти точно відчуєш різницю в смаку, якщо приготуєш домашню локшину за рецептом tochka.net!
Інгредієнти:
- 2 великих яйця
- 3/4 ч. л. солі
- 2 ст. л. молока
- 1 1/2-2 ст. борошна
Приготування:
- Змішай яйця, молоко і сіль до однорідності. Вмішай один стакан борошна. Додавай борошно по маленькій ложці за раз, добре вимішуючи, поки тісто не збереться в кулю, але все ще буде трохи липким.
- Виклади тісто на посипану борошном поверхню. Руки також посип борошном і вимішуй тісто, поки воно не перестане бути липким, близько 3-5 хвилин. Якщо здається, що тісто занадто сухе, можеш додати трохи води або молока. Якщо здається, що воно занадто липке, додай ще одну щіпку борошна. Дай тесту відпочити 10 хвилин.
- Розкачай на злегка присипаному борошном столі в тонкий пласт 0,5 см (чим тонше, тим краще, але не до дірок).
- Використовуй гострий ніж або диск для різання піци, щоб нарізати тісто на тонкі смужки — вузькі або широкі, як тобі подобається.
- Щоб приготувати локшину відразу, відправляй її в киплячу воду і вари до м'якості 2-3 хв.
- Якщо ти вирішила залишити локшину про запас, то потрібно її висушити. Для цього переклади локшину на пергаментний папір або на чистий рушник і дай повністю висохнути. Переклади в герметичний контейнер і постав у холодильник. Ти також можеш заморозити локшину в зіп-пакеті, а потім варити прямо замороженою в киплячій воді.
Раніше ми писали про те, чим замінити сіль в їжі: 7 доступних альтернатив.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Must-have літнього сезону: що приготувати з огірків
- Салат з молодою картоплею та спаржею: весняна вітамінна страва
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі