Блюдо-легенда: як приготувати сливовий пиріг "Нью-Йорк Таймс"

Цей рецепт не давав спокою американським домогосподаркам 12 років

tochka.net
tochka.net
автор
18 липня 2022, 14:25
рецепти
Сливовий пиріг Нью-Йорк Таймс © sedbona; cooking.nytimes, pinterest.com

Сливовий пиріг отримав свою назву на честь відомої газети The New York Times. Саме вона публікувала цей рецепт авторства Меріан Беррос з 1983 по 1989 роки. Читачі вимагали його знову і знову, завалюючи видання листами. Нарешті терпець редакторів урвався, і вони опублікували його востаннє — більшим шрифтом, із пунктирною рамкою навколо. Редактори попросили домогосподарок вирізати та зберегти рецепт. На щастя, він дійсно зберігся, хоча в оригінальній версії 1983 року була потрібна 1 склянку цукру, версія 1989 зменшила його до 3/4 склянки.

Поки триває "сливовий сезон", спробуємо приготувати культове блюдо, яке так любили американські домогосподарки.

Інгредієнти:

  • 3/4 склянки цукру
  • 1/2 склянки розм'якшеного вершкового масла
  • 1 склянка борошна
  • 1 ч. л. розпушувача
  • щіпка солі
  • 2 яйця
  • 24 половинки фіолетових слив без кісточок
  • цукор, лимонний сік і кориця для посипання

Приготування:

  1. Розігрій духовку до 200 градусів.
  2. Збий цукор і масло в мисці. Додай борошно, розпушувач, сіль і яйця. Добре перемішай.
  3. Виклади густе тісто ложкою в роз'ємну форму діаметром 20-24 см. Поверх тіста виклади половинки слив шкіркою вгору. Злегка присип цукром і лимонним соком (в залежності від того, наскільки солодкі фрукти). Посип приблизно 1 ч. л. кориці.
  4. Випікай приблизно 1 годину. Подавай теплим зі збитими вершками або морозивом.

Раніше ми публікували рецепт вівсянки а-ля різотто з грибами: улюблений сніданок Ектор Хіменес-Браво.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999