Швидкий сніданок з картоплі: ТОП-3 рецепти дерунів

Постійний експерт програми “Ранок Вдома” на телеканалі "Дім", відомий кулінар Чаба Бакош, поділився улюбленими рецептами славнозвісних дерунів. 

Деруни з грибним соусом по-закарпатськи:

• Картопля - 2-3 шт.
• Яйце - 2 шт.
• Борошно - 2-3 ст.л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 2 зубчика
• Соняшникова олія - 100 мл
• Гриби печериці - 150 г
• Зелена цибуля - кілька пірʼїн
• Петрушка - кілька гілочок
• Масло вершкове - 30 г
• Олія трюфельна - 10 мл
• Вершки - склянка

1. Картоплю, цибулю та часник натерти або подрібнити у блендері. До овочів додати борошно, яйця, сіль і перець. Добре все перемішати. Смажити деруни на пательні з розігрітою соняшниковою олією, з обох боків.
2. Для соусу припустити зелену цибулю на вершковому маслі. Викласти на пательню порізані гриби й теж припустити.
3. Посолити, поперчити, додати вершки та подрібнену петрушку. Нехай соус закипить і загусне.
4. Полити деруни трюфельною олією і прикрасити петрушкою. Подавати страву з грибним соусом.

Деруни за сімейним рецептом Чаби Бакоша:

• Картопля - 500 г
• Борошно - 2 ст.л.
• Яйця - 5-6 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Олія - 250 мл
• Гриби - 250 г
• Сметана - 200 г
• Вершкове масло - 50 г
• Петрушка - кілька гілочок
• Сіль і перець

1. Картоплю очистити та потерти на терці. Додати до неї натерту цибулю та розчавлений часник. У ємність з картоплею додати яйця, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішати.
2. Смажити деруни на розігрітій пательні із додаванням соняшникової олії.
3. Для грибного соусу: цибулю подрібнити і припустити на пательні, додати до неї нарізані гриби. Посолити та поперчити. Додати вершкове масло та сметану, перемішати.
4. Готові деруни подавати з соусом та прикрасити подрібненою зеленню.

Рьошті — швейцарський родич українських дерунів:

• Картопля - 2-3 шт.
• Яйце - 3 шт.
• Борошно - 2-3 ст.л.
• Бекон - 5-6 слайсів
• Сіль
• Чорний перець
• Часник - 0,5 головки
• Сметана - 150 г
• Петрушка - кілька гілочок

1. Відварити не очищену картоплю. Остудити, зняти шкірку і натерти на крупній тертці. Додати яйця, борошно та запечений часник. Ретельно перемішати. Підсмажити рьошті на соняшниковій олії.
2. Для соусу подрібнити петрушку та перемішати зі сметаною.
3. Подавати готові рьошті з беконом і сметанним соусом.

Дивіться "Ранок Вдома" на каналі "Дом" з понеділка по п’ятницю з  07:00 до 09:30, у суботу та неділю з 07:00 до 11:00, а також на YouTube-каналі проєкту.

Раніше ми ділилися рецептом смаженого рису з яйцем і свининою. 

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Карпачо з ростбіфа: оригінальний рецепт
• Коли гості вже в дорозі: готуємо кекси з малиною нашвидкуруч за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!