Ти вже вирішила, що приготуєш на недільний обід? Якщо традиційна окрошка тобі набридла, давай спробуємо приготувати щось новеньке.
Нікому не хочеться довго морочитися на кухні в недільний літній день! Усе потрібно готувати просто і смачно.
У нас завжди знайдеться для тебе кілька оригінальних рецептів.
Спробуй приготувати один із наших овочевих літніх супів. Готувати їх надзвичайно просто. Але ти точно не будеш розчарована!
Огірковий суп на кефірі
Інгредієнти
- 6 огірків;
- 1, 5 л кефіру;
- чверть лимона;
- 2-3 пера зеленої цибулі;
- кілька листочків м'яти;
- 2 зубчики часнику;
- півпучка кропу;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі;
- перець за смаком.
1. 3 огірка наріж кубиками, часник очисти від шкірки.
Виклади їх у блендер, додай листочки м'яти, залий половиною кефіру і збий до утворення однорідної маси.
2. Розбав масу рештою кефіру, додай у суміш сіль, цукор і перець, добре перемішай.
3. Решту огірків очисти від шкірки й наріж кружечками. Подрібни зелену цибулю і кріп. Додай інгредієнти в суп, перемішай і постав у холодильник на кілька годин.
4. Можна подавати цей суп із кубиками льоду.
Холодний томатний суп
- 800 г стиглих помідорів;
- 1 гострий перець;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 столові ложки цукру;
- 50 г сметани;
- 300 мл овочевого бульйону;
- трохи духмяного перцю, сіль і перець за смаком.
1. Помідори надріж ззаду хрест на хрест. Залий їх окропом і очисти від шкірки. Гострий перець наріж шматочками.
2. Цибулю й часник наріж кубиками й обсмаж у сотейнику в невеликій кількості олії.
3. Помідори наріж шматочками й вийми плодоніжку. Виклади їх у сотейник до цибулі й часнику, приправ сіллю, перцем і цукром.
4. Коли бульйон скипить, додай туди овочеву заправку, духмяний і гострий перці. Закрий каструлю кришкою й вари 10 хвилин.
5. Збий суп міксером і протри через сито.
6. Подавай суп охолодженим. Не забудь про сметану та збиті вершки.
Ботвинья з квасом
Інгредієнти
- 1 л квасу;
- 250 г шпинату і 250 г щавлю;
- 2 свіжі огірки;
- 3-4 пера зеленої цибулі;
- 2 чайні ложки цукру;
- 50 г хріну.
1. Шпинат і щавель перебираємо й миємо. Кидаємо шпинат у окріп і варимо до готовності. Щавель тушкуємо окремо в закритій каструльці.
2. Шпинат і щавель перемішуємо й перетираємо через сито.
3. Підготовлене пюре викладаємо в каструлю, додаємо цукор, сіль і трохи гірчиці.
4. Розводимо пюре холодним квасом.
5. Ріжемо тонкими скибочками огірки, дрібно ріжемо цибулю і кріп.
6. Подаємо на стіл, виклавши в кожну тарілку хрін за смаком.
Хочеш приготувати домашній квас? У нас є для тебе чудовий рецепт квасу зі смородини.
Ти можеш приготувати окрошку за нашим рецептом або подивитися на відео, як готувати італійський томатний суп з морепродуктами.