Як приготувати рибу на мангалі (фото, відео)

Гагік Казарян, шеф-кухар ресторану "Ані", приготував для нас на мангалі ароматну скумбрію.

Як він це робив? Дивися покрокові фотографії та відеоролик у кінці статті.

Скумбрія на мангалі

Інгредієнти: 1 скумбрія, ½ лимона, соєвий соус, соняшникова олія, сіль,перець і пряні трави.

Приготування

1. Скумбрію миємо, зрізуємо плавники й чистимо.

© Олег Батрак, tochka.net

2. Розрізаємо навпіл рибу, солимо, перчимо, додаємо трави, сік половинки лимона, соєвий соус та олію. Залишаємо маринуватися на 20 хвилин.

© Олег Батрак, tochka.net

3. Викладаємо рибу на решітку.

© Олег Батрак, tochka.net

4. Підсмажуємо над вугіллям до готовності.

© Олег Батрак, tochka.net

5. Подаємо з лимоном і зеленим салатом.

© Олег Батрак, tochka.net

А тепер дивися на відео, як шеф-кухар ресторану "Ані" готує скумбрію на мангалі.

Дивися, як Гагік Казарян готував лаваш на мангалі.

У нас для тебе є ще декілька оригінальних рецептів: риба з медом або риба по-паризьки.

Дякуємо кулінарній школі "Смачно" за допомогу в організації зйомки.

Читай також