Приготувати солянку не так складно, як тобі здається.
І секрет її простий: що більше м'ясних продуктів ти туди покладеш, то наваристішою і смачнішою буде солянка.
Ми пропонуємо тобі базовий рецепт солянки, а далі ти можеш імпровізувати.
Солянка м'ясна
Інгредієнти
- 2 л бульйону з яловичини;
- 2-3 солоних огірки;
- 200 г копченої грудинки;
- 200 г копченої ковбаси;
- 6 сосисок (краще мисливські ковбаски);
- 10-15 маслин;
- 2 цибулини;
- 2 столові ложки борошна;
- 1 столова ложка олії;
- 3-4 столові ложки томатної пасти;
- кріп і спеції за смаком.
Приготування
1. Варимо бульйон на яловичині. Готове м'ясо виймаємо, ріжемо кубиками і знову відправляємо в киплячий бульйон.
2. Ріжемо огірки кубиками й відправляємо в каструлю, туди ж відправляємо чорні маслини без кісточки. Варимо бульйон 15 хвилин.
3. Ріжемо копчену грудинку, ковбасу й сосиски невеликими кубиками, все відправляємо в каструлю.
4. Засмажуємо на олії дрібно нарізану цибулю, додаємо борошно й обсмажуємо, постійно помішуючи. Додаємо томатну пасту, перемішуємо й відправляємо в каструлю.
5. Додаємо улюблені спеції, дрібно ріжемо кріп, відправляємо його в каструлю й даємо покипіти.
6. Вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою й залишаємо на півгодини настоюватися.
Дивися рецепти найкращих літніх супів і спробуй приготувати бограч - ситний м'ясний суп із закарпатської кухні.