Квашена капуста з горіхами - смачна закуска і до свята, і на кожний день.
Інгредієнти:
- 1 кг свіжої капусти,
- 200 г цибулі,
- 100 г волоських горіхів,
- 30 г солі,
- 2 ст. л. оцту,
- часник, червоний мелений перець – до смаку.
Приготування
1. Капусту нашаткуй, цибулю тонко наріж, горіхи подрібни в блендері.
2. Шинковану капусту бланшируй 2-3 хвилини, потім одразу промий у холодній воді.
3. Цибулю з'єднай з капустою та додай інші інгредієнти. Ретельно перемішай, склади в миску та доведи до кипіння. Гарячу суміш розклади по банках і закатай.
Візьми на замітку: якщо капуста дасть мало соку, у неї можна додати трохи кип'яченої води.
Квашену капусту з горіхами можна подавати як холодну закуску до осіннього та зимового столу. Особливо сподобається такий капустяний салатик любителям гострих страв.
Приготуй також:
"Квашена капуста: заготовки на зиму".