Сир – незамінний продукт. Корисний, смачний і поживний. Ми звикли, що сир зазвичай буває в солодких стравах – сирниках, запіканках, пирогах тощо.
ДІЗНАЙСЯ: Як приготувати млинці на молоці з начинкою
Але насправді з нього можна приготувати і сніданок, і вечеря, і обід! Солоний сир відмінно поєднується з овочами, червоною рибкою та навіть м'ясом.
Гурман підготував для тебе кілька рецептів смачних закусок і страв із сиру. Вони дуже прості, але страшенно смачні. Настійно рекомендуємо спробувати!
Печена картопля з сиром
Тобі знадобиться:
- Картопля — 1 кг
- Олія оливкова — до смаку
- Зелень сушена — 3 столові ложки
- Сіль морська — до смаку
- Перець чорний мелений — до смаку
- Сир — 300 г
- Сметана — 100 г
- Кріп — 1 пучок
- Цибуля зелена пір'я — 4 штуки
- Часник — 1 зубчик
- Сіль — до смаку
Як приготувати:
Змішай оливкову олію з сушеною зеленню та спеціями (орегано, базилік, кріп, куркума, карі, чебрець), сіль і перець. Цією олією намаж розрізану навпіл картоплю (разом зі шкіркою). Постав картоплю запікатися в духовку при 200-220 градусах, поки не з'явиться гарна золотава скоринка.
- РЕЦЕПТ: Як зробити сир для дитини
Поріж або подрібни в блендері свіжу зелень і часник. Виделкою перемішай у тарілці сир, сметану (додай стільки сметани, скільки буде потрібно, щоб зробити сир м'яким), подрібнену зелень і сіль.
Готову картоплю виклади на велику тарілку, додавши зверху сир. Прикрасься свіжими овочами.
Печериці з сиром
Тобі знадобиться:
- 500 г печериць
- 200 г сиру
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- зелень кропу
- сіль до смаку
Як приготувати:
Гриби очисти, відокрем шапочки від ніжок. Ніжки дрібно поріж і тушкуй у вершковому маслі. Сир протри, змішай із тушкованими ніжками грибів, дрібно нарізаною зеленню кропу, яйцями та посоли.
Шапочки грибів склади в один ряд у каструлю і тушкуй до розм'якшення, потім виклади на них сирний фарш, зверху поклади по шматочку вершкового масла та запечи в духовці до утворення рум'яної скоринки.
Редис із сиром
Тобі знадобиться:
- сир180 г
- сметана 3 ст. л.
- зелена цибуля 30 г
- зелений салат 30 г
- редис 150 г
Як приготувати:
Сир розітри зі сметаною, посоли, додай порізану зелену цибулю. Маса має бути доволі густою. Дрібно поріж редис. Змішай із сиром. Виклади гіркою на листок салату.
Сьомга з сиром
Тобі знадобиться:
- Сир зернистий - 200 г
- Кріп свіжий – 1/2 пучка
- Сметана - 1-2 ч. л.
- сіль до смаку
Як приготувати:
Сир розімни виделкою, підсоли злегка, додай порізаний кріп і сметану (Трішки для в’язкості).
Розклади скибочки сьомги на хліб, на один його кінець кладемо чайну ложечку начинки (без гірки). Можна прикрасити ікрою або зеленню.
Перці, фаршировані сиром.
Тобі знадобляться:
- 2 великі болгарські перці
- 150 г сиру
- 1 зубчик часнику
- 3-4 гілочки петрушки
- сіль
- 1-2 ст. ложки сметани в разі необхідності
Приготування:
Візьми два великі болгарські перці, вимий і виріж плодоніжки та насіння. Потім роздави часник через часникодавку та змішай із сиром і дрібно порізаною петрушкою. Посоли. Якщо здасться, що сирна маса надто густа, додай сметани. І нафаршируй цією сумішшю перці.