Паска сирна: три кращі рецепти

Сирна паска і великодній куліч - це різні частування, незважаючи на схожі назви. Але і те, і інше обов'язково готується до Великодня 2019.

Далеко не всі знають: те, що ми звикли називати пасхою - насправді куліч, який печеться із здобного тіста. А ось сирна паска - це ритуальна страва, яке частіше за все готується сирою. Хоча є і рецепт паски в духовці.

Це дуже смачна та корисна страва. Спробуй приготувати сирну паску цього року. Редакція tochka.net підготував для тебе 3 смачні рецепти сирної паски.

Лимонно-імбирна сирна паска

Інгредієнти:

• Сир - 270 г
• Імбир зацукрований - 70 г
• Вершкове масло - 40 г
• Вершки 20-22% - 60 мл
• Яєчний жовток - 1 шт.
• Цукор-пісок - 75 г
• Ванільний цукор - 2 ч.л.    

Як приготувати:

1. Сир протри через сито. Поріж цукати.
2. Масло розітри та додай до сиру. Сюди ж додай цукати і цедру. Розмішай.
3. Вершки підігрій. Змішай жовток із цукром і ваніллю. Додай яєчну суміш у вершки, все разом нагрій, постійно помішуючи (не доводь до кипіння).
4. Сирну суміш додай у яєчно-вершкову, добре перемішай.
5. Форму вистели марлею. Заповни форму сирною масою, закрій кінцями марлі. Зверху постав прес, і на добу в холодильник.
6. Буде утворюватися рідина, її треба зливати в міру утворення.
7. Готову паску переверни на тарілку, прибери марлю, прикрась.

Сирна паска запечена

Інгредієнти:

• 500 г сиру,
• 100 г вершкового масла,
• 4 яйця,
• 1 ст. ложка манної крупи,
• 1 склянка цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• 100 г кураги,
• 100 г ізюму,
• 100 г чорносливу.

Рецепт сирної паски в духовці - покроковий рецепт:

1. Сухофрукти помий і замочи в воді на 20 хвилин.
2. Сир протри через сито. Додай манку, розм'якшене вершкове масло і гарненько перемішай.
3. Додай у сирну масу сухофрукти і знову перемішай.
4. Відокрем білки від жовтків. Жовтки збий із цукром до білої маси, додай у сир і перемішай.
5. Сухим віночком або міксером збий яєчні білки в густу піну. Акуратно введи білки в сирну масу і перемішай.
6. Форму для випікання сирної паски бажано брати більш низьку і широку. Змасти її маслом і посип манкою.
7. Наповни форму тістом не до країв. Відправляй форму у розігріту до 170°С духовку. Випікай приблизно 1-1,5 години.
8. Дай сирній пасці охолонути в духовці. Потім витягни з форми і прикрась паску на свій розсуд.

Сирна паска шоколадна

Інгредієнти:

• сир - 1 кг
• цукор - 2 склянки
• масло вершкове – 300 г
• сметана - 6 ст.л.
• какао-порошок - 4 ст.л.
• шоколад чорний, ванілін - до смаку
• сіль - 1/4 ч.л.

Шоколадна сирна паска - рецепт приготування:

1. Розм'якшене вершкове масло розітри до густоти сметани, додай цукор, сіль, ванілін, какао та ретельно перетри.
2. Свіжий сухий сир протри через сито, додай у нього сметану, перемішай і невеликими порціями введи поступово в приготовлену раніше суміш із масла, цукру та какао.
3. Добре перемішай. Коли паска набуде рівномірного шоколадного кольору, переклади у форму під прес. Тримай у холодному місці приблизно добу.
4. Готову паску виклади з форми та подай на тарілці, посипавши зверху шоколадом, натертим на тертці.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Паска в хлібопічці: ТОП-3 найкращих рецепти

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net