Бельгійські вафлі: два класичніі рецепти з фото

Як приготувати бельгійські вафлі в домашніх умовах? Досить просто, якщо ти скористаєшся рецептами від tochka.net.

Бельгийские вафли © shutterstock

У всьому, що стосується солодощів, бельгійцям можна довіряти на 100%. Своїм шоколадом вони це давно довели. Але є в них ще одні національні ласощі - це бельгійські вафлі, які, у свою чергу, діляться на два види: Брюссельські й Льєжські.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Брюссельські вафлі

Бельгійські вафлі © shutterstock

Брюссельські вафлі прямокутної форми, повітряні та м'які. Їх подають теплими, присипаними цукровою пудрою, збитими вершками, шоколадом або фруктами. Класичний варіант - із полуницею або бананами. 

Щоб приготувати Брюссельські вафлі, тобі знадобиться:

  • 4 яйця,
  • столова ложка цукру
  • 1/2 склянки розтопленого та злегка охолодженого масла або маргарину
  • дві склянки молока
  • дві з половиною склянки борошна
  • половину чайної ложки солі
  • одна пачка сухих дріжджів
  • ваніль

Як приготувати Брюссельські вафлі:

  1. Відокрем білки від жовтків.
  2. Змішай борошно, цукор, сіль і дріжджі.
  3. Підігрій молоко, додай його в борошно, туди ж вилий розтоплене масло та яєчні жовтки. Усе добре перемішай.
  4. Збий білки до одержання твердої піни та додай у тісто.
  5. Накрий і дай постояти протягом 45 хвилин.
  6. Випікай вафлі приблизно 3 хвилини у вафельниці.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Льєжські вафлі

Бельгійські вафлі © shutterstock

Льєжські вафлі готуються з карамелізованими шматочками цукру всередині. Вони тверді, круглої або овальної форми. Їсти їх можна як холодними, так і гарячими.

Щоб приготувати Льєжські вафлі, тобі знадобиться:

  • 400 г борошна
  • 1,5 кавової ложки сухих дріжджів
  • 2 яйця
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 150 мл молока
  • 200 грамів вершкового масла
  • 180 грамів великого цукру
  • 1/2 кавової ложки солі

Як приготувати Льєжські вафлі:

  1. Половину молока розігрій у мікрохвильовій пічці. Додай до молока дріжджі, накрий і залиш на 10-15 хвилин.
  2. Решту молока збий з яйцями та сіллю.
  3. Борошно розімни з вершковим маслом, додай до нього молоко з дріжджами, молоко з яйцями.
  4. Все добре перемішай за допомогою міксера або дерев'яної ложки до стану липкого тіста.
  5. Накрий тісто і залиши ще на 30 хвилин.
  6. Розділи тісто на 12 рівних частин.
  7. Кожен шматочок обваляй у великих шматочках цукру та випікай у вафельниці 1-2 хвилини.

Раніше ми публікували ТОП-3 рецепти ефективних похмільних супів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати пиріг з персиками. Рецепт найніжнішого десерту читай за посиланням.

Читай також