Невдовзі на нас чекають довгождані травневі свята, на яких традиційно всі вирушають на дачу або на природу робити барбекю.
Гурман вирішив ґрунтовно підготувати тебе до цього заходу, вибравши 3 смачних рецепти шашлику.
РЕЦЕПТ: Кролик в сметані: два дуже смачних рецепта
Тільки не забувай, що смітити в лісі не можна, й вирушай на пікніки хоч і щодня!
Шашлик зі свинини в білому вині та прянощах
Тобі знадобиться:
- 2 кг свинячої шиї
- 2 ч. ложки меленого насіння коріандру
- 2 ч. ложки меленого кмину
- дрібка меленого імбиру
- дрібка меленої кориці
- дрібка меленого червоного перцю
- дрібка мускатного горіха
- 3 ч. ложки сухого базиліку
- 2 ч. ложки чорного меленого перцю
- 3 ст. ложки олії
- лавровий лист
- 4 ріпчастих цибулини
- 1 лимон
- сіль
- 1,5 склянки білого сухого вина
- 1,5 склянки води.
Як приготувати:
Ріпчасту цибулю наріж кільцями. Чорний мелений перець, базилік, мускатний горіх, червоний перець, корицю, імбир, кмин і коріандр змішай у якій-небудь ємності. Свинину наріж кубиками середніх розмірів.
У каструлю виклади шар м'яса, потім посип його сумішшю приправ, після чого поклади пару лаврових листочків і шар ріпчастої цибулі. Таким чином уклади м'ясо, поки воно не закінчиться.
У кінці видави сік лимона, додай вино, воду й полий олією. Тепер залиш шашлик маринуватися на 6-8 годин, час від часу перемішуючи м'ясо.
М'ясо посоли за смаком і перемішай. Коли жар готовий, смаж шашлик зі свинини, маринований у прянощах, і насолоджуйся його смаком і ароматом.
Шашлик з курки
Тобі знадобиться:
- 1,5 кг курячого філе
- 300 г печериць
- 1 гарний і солодкий перець
- 5 ст. ложок олії (оливкової)
- 1 ч. ложка меленого коріандру
- чорний мелений перець
- сіль.
Як приготувати:
Поріж куряче філе на порційні шматки, але не маленьких розмірів, щоб м'ясо було соковитішим. Печериці помий і видали ніжки, а шапки залиш для шашлику. Перець поріж на великі кубики.
Змішай курку, шампіньйони й перець. Залий їх оливковою олією, посип коріандром і чорним меленим перцем, посоли за смаком. Усе це перемішай і постав у прохолодне місце маринуватися на 2-3 години.
Розпаливши багаття, нанизай м'ясо, печериці, перець, чергуючи їх, на шампур. Готуй близько 10-15 хвилин.
Пікантний шашлик з індички
Тобі знадобиться:
- 1 кг філе індички
- невеликий шматочок кореня імбиру
- 2 зубки часнику
- пара гілочок меліси
- 1 пучок зеленої цибулі
- 2 червоних перці
- 4 ст. ложки олії
- 1/2 склянки соєвого соусу
- сік половини лайма
- 50 мл апельсинового соку
- 1/2 склянки аджики
- чорний мелений перець
- сіль.
Як приготувати:
Наріж філе індички на порційні шматки, поперчи, посоли за смаком. Солі додавай не багато.
Тепер приготуй маринад для шашлику. Перець наріж на кубики, а цибулю дрібно посічи. Дрібно наріж імбир, часник і гілочки меліси. Усе це змішай і додай сюди олію, сік лайма, сік апельсина, соєвий соус, аджику.
Змішай м'ясо з маринадом і дай настоятися не менше години.
Готуй на багатті близько 10-15 хвилин. Пікантний і незвичайний шашличок.