Гороховий суп - це, звичайно, не надто гурманська страва, але вона від цього не менш смачна.
Ось візьми і приготуй сьогодні ввечері гарячий, ароматний гороховий супчик! На твій смак два рецепти.
Гороховий суп з копченостями
Тобі знадобиться:
- 1 склянку гороху,
- 1 морква,
- 1 невелика цибулина,
- 2 картоплини,
- 200 г копченого м'яса,
- Лавровий лист,
- Перець,
- Сіль,
- Зелень.
Як приготувати:
Попередньо горох найкраще замочи на ніч. Однак якщо ідея приготувати гороховий суп прийшла раптово, тоді замочи його як мінімум години на три.
Після цього горох промий і постав варитися. Вари його в підсоленій воді до тих пір, поки він не розвариться.
Дрібно наріж морквину і цибулю, обсмаж на сковороді.
Наріж на невеликі шматочки картоплю.
Копченості поріж і додай до гороху, залий водою до повної каструлі.
Тепер додай картоплю і вари ще хвилин 20, потім додай засмажену цибулю і моркву. Вари ще 10 хвилин, досоли за смаком, додай лавровий лист і зелень.
Дай закипіти - і гороховий суп готовий!
Дуже смачно і ситно!
Гороховий суп із сухариками
Тобі знадобиться:
- горох (сухий) - 1 склянка
- картопля - 3 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 4 зуб.
- сухарики (для подачі) - 50 г
- сметана (для подачі) - 1 ст. л.
- зелень (для подачі)
- спеції
- сіль.
Як приготувати:
Склянку сухого гороху попередньо замочи для набухання. Потім поклади її в каструлю для супу й вари до готовності в невеликій кількості води.
Коли горох уже буде майже зварений, поклади нарізану шматочками картоплю й моркву кружальцями.
Додай цибулю, просто поділену на четвертинки. Вари всі овочі до м'якості.
Коли овочі будуть готові, всю масу разом із горохом вилий у блендер або комбайн.
Часничок дрібно наріж і додай до супу у блендері. Подрібни в пюре.
Готове пюре вилий у каструлю, додай трохи води, курячий або інший бульйон, сіль, спеції та ще трохи провари.
Подавай із сухариками.