Сочевиця - улюблений продукт в багатьох кухнях світу. Але в Азії особливо знають толк в приготуванні цих різнокольорових зерняток. Сьогодні ми покажемо тобі рецепт чудового і дуже простого сочевичного супу. Упевнені, він тобі обов'язково сподобається.
- В тему: Індійська курка каррі
На 4 порції тобі потрібно:
- Суха червона сочевиця - 250 г
- Морква - 1 шт
- Оливкова олія - 2 ст. л
- Кінза - невеликий пучок
- Ріпчаста цибуля - 1 головка
- Часник - 2 зубчики
- Порошок жовтого каррі - 2 ст. л
- Курячий або овочевий бульйон - 1 л
- Йогурт - 1 склянка
- М'ята - 50 г
- Базилік - 50 г
- Сіль, перець за смаком
Цибулю, моркву, часник дрібно поріж. У каструлі з товстим дном розігрій оливкову олію, обсмаж овочі, потримай на слабкому вогні 10 хвилин, до м'якості. Додай порошок каррі, перемішай, додай суху сочевицю. Пару хвилин потримай на вогні, залий бульйоном.
- Приготуй: Суп-пюре з картоплі
Періодично помішуючи, вари протягом години. Сочевиця за цей час повинна розваритися і стати ніжною. Якщо суп вийде дуже густим, додай ще трохи бульйону. Додай сіль та перець за смаком.
Щоб зробити заправку, подрібни в блендері йогурт, листочки м'яти, кінзи, базиліка.
Смачного!