Як справжня українка ти просто зобов'язана вміти готувати вареники! Жартуємо - ти зовсім не зобов'язана вміти варити, смажити і консервувати. Але якщо навчишся робити домашні вареники, ще й зі свіжою сметаною - тобі не буде рівних!
Найпростіший рецепт тіста на вареники - це замісити борошно зі склянкою води і одним яйцем. У тісті найголовніше - добре його замісити, щоб воно було м'яким і еластичним, тоді твої варенички будуть ніжними і тонкими. А ось і інший рецепт від tochka.net.
Інгредієнти:
- Кефір - 250 г
- Гаряча вода - 100 г
- Сіль - 0.5 чайної ложки
- Борошно - 500 г і трохи для розкочування тіста
Як приготувати:
- Для тіста просій борошно, додай сіль, перемішай.
- У кефір додай гарячу воду, розмішай.
- У центрі борошняної гірки зроби лунку, влий теплий кефір і швидко заміси тісто. Потрібно, щоб замішане тісто було м'яким, але в той же час не розтікалося й не розповзалося, тобто не дуже рідким.
- Замішане тісто накрий і залиши відпочити хвилин на 15 - 20. За цей час борошно вбере воду, утворить клейковину і тісто буде простіше й легше вимісити.
- Відпочиле тісто гарненько виміси до однорідного гладкого стану. У результаті має вийти дуже м'яке пластичне тісто.
Пропонуємо так само просто приготувати каннеллоні з сиром і зеленню.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: