Приготуй смачний Празький торт на Новий рік 2018. Рецепт цієї смаглявої кондитерської чеської смакоти має безліч варіацій.
І сьогодні tochka.net пропонує тобі приготувати тортик, рецепт якого спрощений, порівняно з класичним Празьким тортом, за рахунок простіших маніпуляцій із яйцями і тістом.
Празький торт - інгредієнти:
для коржів:
- 2 склянки борошна,
- 1 склянка цукру,
- 200 г сметани 20% жирності,
- 100 г згущеного молока з цукром,
- 4 ст. ложки какао-порошку,
- 2 яйця,
- 1 ч. ложка розпушувача,
- сіль.
для крему:
- 200 г вершкового масла,
- 100 г згущеного молока з цукром,
- 2 ч. ложки какао-порошку,
- 1 яйце,
- 2-3 ст. ложки цукрової пудри,
- 10 г ванільного цукру.
для глазурі:
- 200 г шоколаду,
- 50 г вершкового масла.
для просочення коржів:
- 1 ст. ложка цукру,
- 1 ст. ложка коньяку,
- 2 ст. ложки води,
- 50 г фруктового джему.
Торт Празький - рецепт приготування:
- Готуємо тісто: розітри яйця з цукром, додай сметану, згущене молоко і добре розмішай до однорідної консистенції.
- Просіяне борошно змішай з какао, розпушувачем, сіллю і акуратно помішуючи, поступово додай до сметані зі згущеним молоком. У результаті має вийти рідке тісто.
- Вистели папером для випікання дно форми, змасти форму вершковим маслом і рівномірно вилий в неї тісто.
- Відправляй тісто у розігріту до 200°С духовку на 1 годину, готовність перевіряй дерев'яною паличкою. Після випікання, щоб корж добре виймався з форми і розрізався на 3 частини, дай йому добре охолонути.
- Поки випікається корж можна приготувати крем для Празького торту. Змішай згущене молоко з півсклянки води і ванільним цукром, збий яйце, з'єднай суміш, добре змішай до однорідності.
- Постав суміш на середній вогонь і, безперервно помішуючи, доведи до кипіння. Потім зменши вогонь і потримай масу ще дві хвилини до загустіння. Зніми з вогню, дай трохи охолонути, рівномірно помішуючи, потім накрий кришкою крем і залиш охолоджуватися.
- З'єднай какао з цукровою пудрою і збий із розм'якшеним вершковим маслом. Поступово, невеликими порціями додавай охолоджений крем у масло, продовжуючи збивати до стану однорідності.
- Перед тим як приготувати Празький торт, розріж уздовж корж, що вже охолов, на три однакові частини. Трохи просочи їх змішаними коньяком із теплою водою і цукром.
- Збери П разький торт, промазуючи коржі кремом. На верхній корж, щоб добре лягла глазур, зверху тонким шаром нанеси джем.
- Для глазурі розтопи на водяній бані шоколад, додай вершкове масло і добре перемішай.
- Вилий гарячу глазур зверху на торт і рівномірно розмаж по всій його поверхні. Готовий торт Празький з просоченням постав у холодильник на 10-12 годин.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Раніше ми розповідали, що має бути на столі в Новий рік Собаки 2018. Детальніше читай за посиланням.
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net