Ми сподіваємося, що на цих вихідних у тебе запланована романтична вечеря, якщо ж ні - саме час зайнятися цим питанням. Тим більше, що ми знайшли для тебе салат, у якому чудово поєднується печена груша і ніжна спаржа: рецепт спеціально для вечері з коханим.
Для приготування салату з грушею-гриль і спаржею тобі знадобиться:
- груша - 3 шт.
- спаржа - 100 г
- масло вершкове - 1 ст. л.
- листовий буряк мангольд - 150 г
- сир з пліснявою - 100 г
- грейпфрут - 1 шт.
- сік грушевий - 2 ст. л.
- сік лимонний - 1 ч. л.
- олія оливкова - 30 мл
- оцет винний - 30 мл
- сіль, цукор - за смаком
Сподіваємося, що для романтичної вечері все готово. Залишилося тільки зробити салат зі спаржею, рецепт якого ти зараз читаєш. Отже, налий в каструльку воду, коли вона закипить, додай у воду сіль, вершкове масло, цукор, лимонний сік і спаржу. Провари це все приблизно 15 хвилин.
Витягни спаржу, нехай вичахає, вона нам скоро знадобиться. Тепер наріж великими скибочками грушу, видали серцевину і обсмаж на сковороді-гриль без масла кілька хвилин. Груші будуть готові, коли на зрізах з'являться характерні для сковороди-гриль рум'яні смужки.
Тепер готуємо соус для нашого салату. Змішай 100 грамів овочевого бульйону, який залишився від спаржі, з грушевим соком, соком грейпфрута, винним оцтом, оливковою олією. Додай сіль, перець за смаком. І трохи провари. Буряк вимий, обсуши і розбери на листочки. Покриши сир. Тепер наш салат майже готовий: залишилося тільки змішати всі інгредієнти і полити соусом.