Здавалося б, що складного в тому, щоб приготувати звичайний рис? Нічого! Але от як це зробити смачно - це вже складніше завдання. Ми поділимося з тобою кількома секретами смачного розсипчастого рису, а також розповімо парочку смачних рецептів.
Про те, як вибрати рис і які існують його різновиди читай в цій статті.
Як смачно приготувати рис
По-перше, потрібно вибрати хороший рис. Ідеальний для варіння сорт рису - це басматі. Справа в тому, що у басматі довгі, тонкі, гостренькі зернятка і хоча він дорожче за інші сорти, він виходить і смачніший.
Вимірюй рис об'ємом, а не вагою: рідини має бути вдвічі більше, ніж рису, тобто на 150 мл рису потрібно 300 мл гарячої води або бульйону.
На самому початку варіння додай трохи солі та олії. А якщо ти хочеш, щоб рис вийшов сліпучо білим, додай крапельку лимонної кислоти або яблучного оцту.
Посуд, в якому ти будеш варити рис, теж важливий. Вибери каструлю, в якій рис не буде пригорати і прилипати до стінок.
Можно готувати рис і в глибокій сковороді з кришкою, а якщо попередньо його просмажити на олії, а потім лише залити водою, то вийде дуже гарний і смачний гарнір.
Важлива температура, при якій необхідно варити рис. Спочатку на великому вогні потрібно довести рис до кипіння, а потім зменшити вогонь до мінімуму і томити рис приблизно 20 хвилин.
Смачні рецепти рису
Іспанська паелья з морепродуктами
Різотто: два доступних рецепти