Серпень - пора дозрівання ароматних соковитих яблук, а значить, слушний час, щоб приготувати смачний яблучний штрудель.
Крім того, в серпні відзначаються народні свята Спаса, і якщо ви спечете на святковий стіл яблучний штрудель, то ваші гості будуть у захваті.
ЧИТАЙ: Яблучний Спас 2013 року: традиції та прикмети свята
Порадуйте своїх домашніх і гостей легким літнім десертом із яблук, родзинок і кориці.
Для приготування яблучного штруделя вам знадобиться:
400 г готового листкового тіста, 3 соковитих яблука, 2 ст. ложки родзинок, 1 склянка цукру, 0,5 лимона, 1 яєчний жовток, 1 ч. ложка кориці, мускатний горіх на кінчику ножа, щіпка солі, 2 ч. ложки цукрової пудри.
ДИВИСЬ: "Баффі": зірки серіалу тоді й тепер (фото)
Спосіб приготування яблучного штруделя:
Яблука помийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками.
Порізані яблука засипте цукром, корицею, мускатним горіхом, сприсніть лимонним соком і перемішайте. Залиште начинку на півгодини, щоб яблука добре просочилися спеціями.
Родзинки помийте і запарте на 0,5 години, потім злийте воду.
Розділіть листкове тісто на дві частини і кожну тонко розкатайте.
На перший лист тіста викладіть половину яблучної начинки і родзинок. Зверху накрийте другим листом тіста, на який також викладіть яблука і родзинки, які залишилися.
ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила
Загніть краї тіста, закриваючи начинку і скатайте в рулет.
Викладіть сирий яблучний штрудель швом униз на застелене папером і змащене маслом деко. Зробіть на ньому поздовжні надрізи.
Змастіть штрудель яєчним жовтком і відправте в попередньо розігріту до 200°С духовку.
Випікайте яблучний штрудель 40-45 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Готовий, ще гарячий яблучний штрудель накрийте рушником, щоб скоринка трохи зм'якла і не була занадто жорсткою.
Коли штрудель трохи охолоне, посипте його цукровою пудрою.
Яблучний штрудель смачно подавати з чаєм, кавою або морозивом.
Смачного!
ЧИТАЙ: Весілля «не як у всіх»: парад барабанщиків, індіанські традиції і молочні ванни