Яблучний штрудель із родзинками, корицею і мускатним горіхом

Серпень - пора дозрівання ароматних соковитих яблук, а значить, слушний час, щоб приготувати смачний яблучний штрудель.

Крім того, в серпні відзначаються народні свята Спаса, і якщо ви спечете на святковий стіл яблучний штрудель, то ваші гості будуть у захваті.

ЧИТАЙ: Яблучний Спас 2013 року: традиції та прикмети свята

Порадуйте своїх домашніх і гостей легким літнім десертом із яблук, родзинок і кориці.

Для приготування яблучного штруделя вам знадобиться:

400 г готового листкового тіста, 3 соковитих яблука, 2 ст. ложки родзинок, 1 склянка цукру, 0,5 лимона, 1 яєчний жовток, 1 ч. ложка кориці, мускатний горіх на кінчику ножа, щіпка солі, 2 ч. ложки цукрової пудри.

ДИВИСЬ: "Баффі": зірки серіалу тоді й тепер (фото)

Спосіб приготування яблучного штруделя:

Яблука помийте, очистіть і наріжте невеликими кубиками.

Порізані яблука засипте цукром, корицею, мускатним горіхом, сприсніть лимонним соком і перемішайте. Залиште начинку на півгодини, щоб яблука добре просочилися спеціями.

Родзинки помийте і запарте на 0,5 години, потім злийте воду.

Розділіть листкове тісто на дві частини і кожну тонко розкатайте.

На перший лист тіста викладіть половину яблучної начинки і родзинок. Зверху накрийте другим листом тіста, на який також викладіть яблука і родзинки, які залишилися.

ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила

Загніть краї тіста, закриваючи начинку і скатайте в рулет.

Викладіть сирий яблучний штрудель швом униз на застелене папером і змащене маслом деко. Зробіть на ньому поздовжні надрізи.

Змастіть штрудель яєчним жовтком і відправте в попередньо розігріту до 200°С духовку.

Випікайте яблучний штрудель 40-45 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Готовий, ще гарячий яблучний штрудель накрийте рушником, щоб скоринка трохи зм'якла і не була занадто жорсткою.

Коли штрудель трохи охолоне, посипте його цукровою пудрою.

Яблучний штрудель смачно подавати з чаєм, кавою або морозивом.

Смачного!

ЧИТАЙ: Весілля «не як у всіх»: парад барабанщиків, індіанські традиції і молочні ванни

 

Читай також