Консервовані баклажани " Вогник " дуже популярні на будь-якому святковому столі, особливо в зимову новорічну пору.
Ця закатка має названу "Вогник" тому, що вона гостренька і веселенька. Крім баклажанів до складу "Вогника" входить червоний (або жовтий) болгарський перець і гострий гіркий перчик.
ЧИТАЙ: Як мотивувати себе: змінися!
До речі саме за рахунок кількості покладеного в консервовані баклажани гіркого перцю ви можете коригувати "температуру" свого "Вогника" і робити його або гостріше, або м'якше за смаком.
Щоб приготувати консервовані баклажани " Вогник ", вам потрібно:
5 кг баклажанів, 2,5 кг червоного або жовтого болгарського перцю, 4-5 стручків гострого червоного перцю, 200 г часнику, пучок зелені петрушки і кропу, 0,5 л олії, 250 мл 9%-го оцту, 2,5 столових ложки солі.
ЧИТАЙ: Одрі Тоту: топ-10 суконь іменинниці
Як приготувати консервовані баклажани "Вогник":
Овочі помийте і почистіть.
Баклажани поріжте великими шматочками, посоліть і залиште на півгодини, щоб зійшла гіркота.
Потім відваріть баклажани в киплячій воді приблизно 5 хвилин.
Пропустіть через м'ясорубку часник, перець, кріп і петрушку.
Додайте до овочевої суміші сіль, оцет, олію, перемішайте і закип'ятіть.
ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила
З баклажанів злийте воду, додайте часниково-перецево-соляну суміш, перемішайте і розкладіть по банках.
Простерилизуйте баклажани "Вогник" 15-20 хвилин і закатайте.
Консервовані баклажани "Вогник" готові.
Смачного!
Більше смачнихрецептів успецтемі«Консервація: всі рецепти»