Качка в духовці з яблуками - традиційна слов'янська страва.
На відміну від дієтичного курячого м'яса качка більш жирна птиця зі специфічним смаком. Як приготувати качку з яблуками, щоб вона вийшла по-справжньому смачною? Читай поради від tochka.net. Ми поділимося з тобою секретами приготування качки з яблуками.
Всі ці її особливості можна легко виправити, якщо замаринувати тушку в гірчиці і приготувати качку з яблуками і пивом. Аромат виходить хмільним, а смак - надзвичайним.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Качка, фарширована яблуками, в пиві - інгредієнти:
- качка вагою 1,5-2 кг
- 5 кисло-солодких яблук
- 0,33 л світлого пива
- 2 ст. ложки гірчиці
- спеції: коріандр, чорний мелений перець, розмарин, кмин - за смаком
- сіль за смаком
Качка з яблуками - рецепт приготування:
- Перед тим, як готувати качку з яблуками, птицю очисти від залишків пір'я, видали залози на хвості, помий і обсуши.
- З'єднай гірчицю, спеції, сіль і перемішай. Тушку качки зовні і зсередини ретельно натри цією сумішшю.
- Яблука наріж на часточки і видали серцевини. Нафаршируй частиною яблук качку і заший краї ниткою, яку перед подачею качки не забудь видалити.
- Крила і ніжки качки заправ у надрізи на шкірці, щоб у процесі випікання вони не підгоріли.
- Остачу яблук виклади на дно гусятниці. Зверху на яблука поклади на спинку качку, залий пивом і закрий гусятницю кришкою. Качка з яблуками і пивом випікається 1 годину при температурі 190°С.
- Потім зніми кришку, переверни качку, полий утвореним соком, знизь температуру до 180°С і випікай качку з яблуками ще приблизно 40-60 хвилин.
- За цей час пиво випариться, і качка вкриється золотистою скоринкою. Качка з яблуками подається гарячою із картопляним гарніром або відвареним рисом.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net