Тушкована капуста по-баварськи: непісний рецепт

У православних християн триває Великий піст, який закінчується перед Великоднем, 1 травня 2021 року. У багатьох раціон складають пісні страви, але сьогодні пропонуємо смачний рецепт тушкованої капусти по-баварськи для тих, хто не дотримується великодніх традицій.

Один із найпопулярніших німецьких гарнірів - це тушкована капуста по-баварськи. Хитрість цієї страви полягає в тому, що для приготування використовується не свіжа, а квашена капуста.

Традиційно тушкована капуста по-баварськи готується на качачому жиру, проте його можна замінити і на свиняче сало, а, в крайньому випадку - навіть на олію.

Тушкована капуста по-баварськи - це чудовий гарнір із насиченим кисло-солодким смаком, який добре поєднується з м'ясними стравами, зокрема - з баварськими ковбасками, сосисками, качкою або рулькою.

Тушкована капуста по-баварськи - інгредієнти:

  • 700 г квашеної капусти,
  • 1 цибулина,
  • 1 яблуко,
  • 50 г сала,
  • 50-100 мл білого вина (або яблучного соку),
  • 1 ст. ложка борошна,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • оцет за смаком,
  • 2 лаврових листа,
  • кмин за смаком,
  • сіль за смаком.

Тушкована капуста по-баварськи - приготування:

Дрібно наріж цибулю.

Яблука очисти від шкірки і насіння і поріж дрібними шматочками.

Сало розтопи на сковороді.

Спассируй на салі цибулю, а потім додай яблука і смаж на середньому вогні 3-5 хвилин.

Додай у зажарку борошно і обсмаж 3 хвилини.

Додай квашену капусту, сіль, цукор, кмин і біле вино.

Перемішай і тушкуй 30-40 хвилин під кришкою на середньому вогні до готовності.

Тушкована капуста по-баварськи смачна як гаряча, так і охолоджена.

Смачного!


Раніше ми поділилися рецептами простих пісних салатів

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Читай також