У православних християн триває Великий піст, який закінчується перед Великоднем, 1 травня 2021 року. У багатьох раціон складають пісні страви, але сьогодні пропонуємо смачний рецепт тушкованої капусти по-баварськи для тих, хто не дотримується великодніх традицій.
Один із найпопулярніших німецьких гарнірів - це тушкована капуста по-баварськи. Хитрість цієї страви полягає в тому, що для приготування використовується не свіжа, а квашена капуста.
Традиційно тушкована капуста по-баварськи готується на качачому жиру, проте його можна замінити і на свиняче сало, а, в крайньому випадку - навіть на олію.
Тушкована капуста по-баварськи - це чудовий гарнір із насиченим кисло-солодким смаком, який добре поєднується з м'ясними стравами, зокрема - з баварськими ковбасками, сосисками, качкою або рулькою.
Тушкована капуста по-баварськи - інгредієнти:
- 700 г квашеної капусти,
- 1 цибулина,
- 1 яблуко,
- 50 г сала,
- 50-100 мл білого вина (або яблучного соку),
- 1 ст. ложка борошна,
- 1 ст. ложка цукру,
- оцет за смаком,
- 2 лаврових листа,
- кмин за смаком,
- сіль за смаком.
Тушкована капуста по-баварськи - приготування:
Дрібно наріж цибулю.
Яблука очисти від шкірки і насіння і поріж дрібними шматочками.
Сало розтопи на сковороді.
Спассируй на салі цибулю, а потім додай яблука і смаж на середньому вогні 3-5 хвилин.
Додай у зажарку борошно і обсмаж 3 хвилини.
Додай квашену капусту, сіль, цукор, кмин і біле вино.
Перемішай і тушкуй 30-40 хвилин під кришкою на середньому вогні до готовності.
Тушкована капуста по-баварськи смачна як гаряча, так і охолоджена.
Смачного!
Раніше ми поділилися рецептами простих пісних салатів
ЧИТАЙ ТАКОЖ: