Як приготувати вишневу настоянку в домашніх умовах

Алкогольний напій власного виробництва на святковому столі не йде ні в яке порівняння з покупної пляшкою горілки. А тому тобі корисно буде дізнатися, як приготувати вишневу настоянку, щоб здивувати і порадувати своїх гостей під час майбутнього застілля.

Такий напій виходить ароматним, в міру солодким із приємною вишневою кислинкою і надзвичайно гарним кольором. А як легко п'ється вишнева настоянка! Але будь обережна, як і з будь-яким алкогольним напоєм, навіть дуже слабким, потрібно знати міру, щоб наслідки не були гнітючими.

Перед тим як приготувати вишневу настоянку, запасайся вишнею, горілкою і терпінням, оскільки процес цей довгостроковий і триватиме 2-3 тижні. Зате результат незмінно порадує тебе і твоїх гостей.

Як приготувати вишневу настоянку - інгредієнти:

  • 2,5 -3 кг вишні,
  • 400 г цукру,
  • 2,5 л горілки (або якісного самогону),
  • 2 л води,
  • 2 шт. 3-літрових скляних банок із капроновими кришками.

Як приготувати вишневу настоянку:

Щоб приготувати "правильну" вишневу настоянку, вишні для неї потрібно вибирати стиглі. Ягоди перебери, помий і просуши. Кісточки видаляти не потрібно.

Вишню засип у чисту скляну банку майже до горлечка. Залий вишню горілкою або самогоном, щоб рідина на палець покривала ягоди в банці.

Щільно накрий капроновою кришкою і постав банку з вишневою настоянкою в прохолодне темне місце (комору, погріб) на два тижні, не забувши відзначити дату, наприклад, на банці.

Через два тижні вишнева настоянка повинна зменшитися в обсязі, всмоктавшись у ягоди, і поміняти колір із прозорого на насичений червоний.

Злий отриману настоянку і знову відправ її у холод на тиждень. Вишню залиш у банці, пересип цукром і також постав її на тиждень у прохолодне місце.

Після цього вишня має потемніти, виділити сік і набути насиченого алкогольного солодкого смаку. За допомогою марлі відіжми утворений вишневий сік і додай його у настоянку.

Вишнева настоянка на горілці готова. На цьому етапі можна зупинитися і насолоджуватися прекрасним напоєм. Але якщо смак вишневої настоянки тобі здався надто насиченим і міцним, можна долити в ягоди води і продовжити настоювати ще тиждень, періодично струшуючи банку. Потім ягоди проціди, а отриману рідину змішай із настоянкою.

Зберігати вишневу настоянку краще в холодильнику. А ягоди з кісточками не варто настоювати занадто довго, оскільки ядра кісточок шкідливі для організму, але в малих дозах безпечні.

Смачного!

А зараз дивися відео-рецепт курка з Марокко. 300 калорій від Уріеля Штерна

Читай також