Дуже смачна і ситна зігріваюча перша страва - це гарбузовий суп-пюре з додаванням інших улюблених овочів і спецій.
Готується гарбузовий суп дуже просто і завжди радує своїм яскравим зовнішнім виглядом. Головне для цього правильно підібрати гарбуз - він має бути яскравого насиченого кольору і солодкуватим на смак. Тоді гарбузовий суп вийде набагато смачнішим, аніж приготований із блідого і позбавленого смаку овоча.
Багатьом гарбуз не подобається через свій специфічний запах і смак. Сьогодні tochka.net розкриє невеликий секрет, як приготувати ароматний гарбузовий суп із приємним пікантним смаком. Спробуй незвичайне поєднання гарбуза з часником. Ароматні спеції у вигляді часнику і лаврового листа облагородять запах, а плавлений сир надасть гарбузовому супу більш ніжного смаку і кремової консистенції.
Гарбузовий суп - інгредієнти:
- 500 г очищеного гарбуза,
- 4 картоплини,
- 1 цибулина,
- 2 зубки часнику,
- 100 г плавленого сиру,
- 50 г вершкового масла,
- 1 лавровий лист,
- 0,5 ч. ложки паприки,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Гарбузовий суп - приготування:
Гарбуз і картоплю поріж на довільні невеликі шматочки.
Постав варити гарбуз із лавровим листом, а через 10 хвилин додай картоплю і вари ще 10 хвилин.
Подрібни цибулю і часник і спасеруй на вершковому маслі. Додай зажарку в гарбузовий суп, посоли і додай спеції.
Плавлений сир поріж невеликими пластинками. Зніми каструлю з вогню, трохи остуди і зроби пюре блендером. Потім поверни гарбузовий суп на вогонь, додай сир і потримай на вогні пару хвилин, поки сир не розплавиться.
Залиш гарбузовий суп настоюватися 10 хвилин і подавай теплим із сухариками.