По п'ятницях tochka.net дає тобі ідеї нових страв, які ти можеш приготувати вже наступного тижня. Меню призначено для двох людей, щоб вистачило на всі 7 днів і навіть трохи залишилося в запасі. Можеш сміливо йти зі списком в магазин і купувати все необхідне на тиждень.
Читай інші матеріали рубрики "7 вечерь"
Сьогодні ми склали для тебе меню на тиждень зі 9 по 15 березня.
Додати або прибрати якийсь продукт не складе труднощів, якщо він тобі не підходить. Триває Великий піст 2015, тому ми приготували рецепти пісних страв для всієї родини.
Ситного пісного тижня тобі!
На цьому тижні тобі знадобиться купити:
М'ясні та молочні продукти, риба, яйця:
- В період посту ми обійдемося без них
Овочі, фрукти і трави:
- Картопля - 1,5 г
- Гриби - 1 кг 200 г + 100 м сухих
- Цибуля - 1 кг + 1 червоний лук
- Морква - 800 кг
- Часник - 4 зубчики
- Зелень кропу і петрушки - 1 пучок
- Вишня - 400 г.
- Лимон - 0,5 шт.
- Овочевий бульйон - 75 мл.
- Розмарин, гірчиця, мед.
Бакалія і алкоголь:
- Сочевиця - 50 г.
- Квасоля - 200 г
- Томатна паста - 150 г
- Борошно - 700 г.
- Гречка - 250 г.
- Цукор - 100 г.
Ми розраховуємо, що олія, сіль і перець у тебе завжди під рукою.
З перерахованих продуктів на цьому тижні ти зможеш приготувати:
Понеділок
Пісна запечена картопля з часником
Інгредієнти:
- Картопля - 1 кг.
- Часник - 4 зубчики
- Оливкова олія - 150 мл.
- Розмарин свіжий (можна замінити сушеним) - 2 гілочки
- Сіль, перець - за смаком
Приготування:
Дрібно порубати часник і розмарин. На кілограм картоплі потрібно багато часнику і розмарину.
У велику миску налий олію, додай туди розмарин і часник. Дай постояти близько 20 хвилин. Можна зробити таку олію заздалегідь, вона буде ще душистее, а також процідити. Якщо любиш запечений часник, проціджувати суміш не потрібно.
Поріж картопля однаковими часточками, промий і обов'язково обсуши рушником. Опусти кожну часточку в олію і дай стекти залишкам.
Акуратно виклади картоплю на деко з пекарським папером. Посип сіллю і перцем за смаком.
Запікай при температурі 200 градусів 20-30 хвилин.
Вівторок
Пісний томатний суп з квасолею
Інгредієнти:
- Квасоля 1 ст.
- Морква 1 шт.
- Томатна паста 150 гр. (Можна замінити перетертої м'якоттю помідор)
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Оливкова олія
- Спеції за смаком
- Сіль
Приготування:
Залий квасолю водою і залиш на добу.
Злий воду, залий 2 літрами холодної води і звари. Квасоля повинна бути злегка перевареною.
Вода, в якій варилася квасоля, злий в каструлю, додай ще води, щоб вийшло близько 2 літрів. Доведи до кипіння.
Дрібно поріж моркву і цибулю, обсмаж на оливковій олії.
Виклади овочі в бульйон, доведи док кипіння і провари близько 3 хвилин. Додай томатну пасту і 3/4 звареної квасолі.
Вари суп ще 10 хвилин.
Проціди бульйон через сито. Овочі та квасоля пюрируй за допомогою блендера. Можна залишити цілими.
Виклади пюре в бульйон і додай решту квасолі, спеції за смаком.
Середа
Пісні фаршировані печериці
Інгредієнти
- Лук 2 шт.
- Петрушка і кріп
- Печериці 400 м
- 1 ст. л. панірувальних сухарів
- Сіль, мелений чорний перець
- Рослинна олія
Приготування:
Печериці помити і видалити ніжки. Робити це можна і руками, але акуратно, щоб не пошкодити капелюшки.
Викласти на змащену олією форму або пергаментний папір для запікання.
Нарізати дрібно цибулю і ніжки від шампіньйонів. Обсмажити цибулю до прозорості близько 3 хвилин. Далі додати ніжки і обсмажити разом з цибулею 5 хвилин. Посолити і поперчити.
Додати до смаженої маси панірувальні сухарі, обсмажити хвилину всі разом.
Порубати зелень і додати до отриманого фаршу.
Нафарширувати гриби і запікати в духовці при температурі 190 градусів 15 хвилин.
Четвер
Пісні вареники з вишнями
Інгредієнти:
- 3 ст. борошна
- 0,7 ст. води
- 400 г вишень
- Рафінована олія для змащування готових вареників (3-4 ст.л)
- 100 г цукру
Приготування:
Змішати борошно з водою.
Замістити тісто і покласти трохи відпочити при кімнатній температурі на 20 хвилин, загорнувши в плівку.
Вийняти кісточки з вишень. Розкачати тонке тісто (близько 2 мм.) Розрізати ножем на прямокутники (близько 5х7 см.).
У кожен прямокутник викласти 2 вишні. На цьому етапі не додавати цукор, щоб вишня не пустила сік.
Заліпити один край вареника, додайте 0, 3 ч. л. цукру і сухими руками заліпите шов. Якщо вишневий сік розмочив шви, присипте край борошном і заліпіть.
Скласти вареники на присипану борошном дошку.
Варити в підсоленій киплячій воді, поки не спливуть + ще 3 хвилини.
П'ятниця
Пісний салат з сочевиці з яблуком
- Чорна сочевиця - 2 ст. л.
- Зелене яблуко - 1 шт.
- Червона цибуля - 1 шт.
- Кріп або інша зелень - 1 пучок
- Оливкова олія - 1,5 ч. л.
- Овочевий бульйон - 75 мл
- Лимонний сік - 1 ч. л.
- Гірчиця - 1 ч. Л.
- Мед - 1 ч. л.
- Сіль - за смаком
Приготування:
Відварити сочевицю до готовності.
Дрібно нарізати червоний лук і зелень.
Нарізати яблуко тонкими пластинами.
Приготувати заправку для салату. Для цього в овочевий бульйон додати оливкове масло, лимонний сік, гірчицю, мед, сіль. Перемішати.
Змішати всі інгредієнти. Додати заправку. Перемішати і дати салату настоятися.
Субота
Пісний цибульний суп
- 500 г ріпчастої цибулі,
- 100 г сухих подрібнених грибів,
- ярослинна олія,
- 2-3 моркви,
- 4-5 картоплин,
- борошно за смаком,
- Сіль, спеції за смаком.
Приготування:
Сушені гриби замочити у воді і залишити набухати.
Картоплю і цибулю очистити.
Цибулю дрібно нарубати і обсмажити на олії.
У каструлю з грибами висипати цибулю і варити з морквою і картоплею. Посолити і поперчити.
За допомогою блендера перетерти суп, залишивши цілими картоплю і моркву. Їх наріж шматочками. Додай в суп борошно для густоти, додати шматочки овочів і довести до кипіння.
Подавати з грінками.
Неділя
Пісна гречка з грибами
Інгредієнти:
- Гречка - 1,5 склянки
- Морква 2-3 шт.
- Лук 2-3 шт.
- Гриби печериці 700-800 г
- Рослинна олія
- Спеції за смаком, сіль, перець
Приготування:
Зварити гречку.
Дрібно нарізати цибулю, моркву натерти на тертці.
Обсмажити на розігрітій сковороді цибулю, додати моркву і обсмажити все разом.
Додати гриби, посолити і поперчити.
Накрити кришкою і тушкувати до готовності грибів.
Додати в сковороду гречку, перемішати і потушкувати 10 хвилин.