Суп харчо вважається національною грузинською стравою, і крім традиційних для цієї країни прянощів, обов'язково готується з яловичиною. А якщо порушити рецептуру і приготувати суп харчо без м'яса? tochka.net пропонує тобі провести цей експеримент, який ми впевнені, тобі сподобається.
Приготування пісного супу харчо заощадить тобі купу часу, а аромат прянощів і горіхів відкриються тобі новими гранями. До того ж, якщо ти дотримуєшся Великого посту, то ця страва стане відмінним доповненням до твого щоденного раціону.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Рецепт пісного супу харчоІнгредієнти:
- 100 г рису
- 3 картоплини
- 2 цибулини
- 1 морква
- 1 білий корінь (селера, петрушка)
- 5 зубків часнику
- 70 г волоських горіхів
- 3 ст. ложки томатної пасти (або 100 г ткемалі)
- 3 ст. ложки олії
- зелень (петрушка, кінза)
- 2 лаврових листа
- щіпка меленої кориці
- хмелі-сунелі за смаком
- червоний мелений перець — до смаку
- чорний мелений перець — до смаку
- сіль — до смаку
- цукор — до смаку
- 2 л води
Приготування:
- Картоплю відвари в мундирі до готовності. Остуди, почисти і поріж кубиками.
- Рис промий у холодній воді, залий окропом і відвари до готовності 20 хвилин.
- Дрібно поріж цибулю і часник. Моркву і білий корінь натри на крупній тертці. Подрібни зелень. Волоські горіхи підсуши на пательні, очисти і подрібни качалкою або блендером.
- У розігрітій олії спасеруй цибулю 5 хвилин, додай моркву, білий корінь і обсмаж іще 3 хвилини. Потім додай томатну пасту, перемішай і обсмаж 3 хвилини. Додай горіхи, часник, спеції і цукор, перемішай і готуй іще 3 хвилини.
- Переклади зажарку до рису. Додай картоплю. Посоли і вари суп харчо ще 5-7 хвилин на повільному вогні. Наприкінці додай зелень, вимкни вогонь і дай настоятися харчо 20 хвилин.
Дивись відео рецепт пісного супу харчо:
Дізнайся, якими продуктами з великим строком придатності варто запастися.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: