Найчастіше вишня асоціюються у нас з десертами, компотом або варенням, але спробуй подати під вишневим соусом м'ясо - і твої сумніви в його доречності повністю розсіються. Завдяки своєму аромату і природній кислинці вишневий соус чудово гармонує з м'ясними стравами, рибою та птицею. Особливо смачно під таким кисло-солодким соусом виходить жирне м'ясо, смажене на грилі або на багатті.
Рецепт приготування вишневого соусу від tochka.net досить простий, і не викличе у тебе труднощів. Крім того, вишневий соус за рецептом можна готувати як зі свіжих, так і з заморожених ягід, тож ти зможеш насолоджуватися його чудовим смаком у будь-який сезон.
Вишневий соус - інгредієнти:
- 300 г вишні,
- 200 мл червоного сухого вина,
- 1,5 ст. ложки борошна,
- 2 ст. ложки цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 1 бутон гвоздики,
- 1 горошина духмяного перцю,
- чорний мелений перець за смаком.
Вишневий соус - приготування:
- Вишню помий, обсуши, очисти від кісточок і розділи на половинки. Заморожену вишню слід заздалегідь розморозити.
- Налий в ємність вино, постав на повільний вогонь, доведи до кипіння, додай духмяний перець, гвоздику, цукор, ванільний цукор, і прогрівай протягом приблизно 5 хвилин.
- Додай у вино вишню і, періодично помішуючи, продовжуй готувати ще 5 хвилин.
- Борошно прогрій на сухій сковороді до кремового відтінку, розведи двома столовими ложками гарячого вина, і готуй на повільному вогні, помішуючи, до загустіння, а потім вилий у посуд із соусом, знову перемішай і готуй ще 2-3 хвилини. Наприкінці поперчи за смаком.
- Теплий вишневий соус перелий у соусницю і подавай до м'ясних страв окремо.
Раніше ми розповідали, про користь шовковиці, і що можна приготувати з шовковиці влітку.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: