Не знаєш, що б такого зобразити смачного, оригінального і вітамінно-овочевого? Редакція tochka.net підкаже тобі рішення!
Цвітна капуста, приготовлена в клярі - мало того, що це корисний продукт, ще й цілком самодостатня закуска.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Рум'яні хрумкі шматочки під хмільним голландським соусом - просто пальчики оближеш! І обов'язково захочеться добавки - тож записуй рецепт!
Цвітна капуста в клярі - інгредієнти:
- 1 кг цвітної капусти,
- 200 мл сметани,
- 150 г вершкового масла,
- 3 яйця,
- 150 г борошна,
- 0,5 ч. ложки цукру,
- щіпка соди,
- сіль за смаком,
для голландського соусу:
- 4 яєчних жовтки,
- 80 г вершкового масла,
- 0,5 лимона,
- 1 стакан білого сухого вина,
- 1 склянка бульйону,
- сіль за смаком.
Цвітна капуста в клярі - приготування:
- Цвітну капусту розбери на суцвіття і відвари в підсоленій воді 3-5 хвилин. Відкинь цвітну капусту на друшляк і дай стекти воді.
- Приготуй кляр. Для цього збий яйця з сіллю і цукром, потім додай сметану, просіяне борошно з содою і перемішай.
- Цвітну капусту вмочуй у кляр і обсмажуй на сковороді в розігрітій олії з усіх боків до золотистої скоринки.
- Приготуй голландський соус. Змішай вино з бульйоном і нагрій, але не доводь до кипіння. Збий вершкове масло з жовтками і постав на водяну баню. Не припиняючи помішувати, тонкою цівкою влий в масляно-жовткову суміш рідину. Додай лимонний сік, посоли, поперчи і готуй на вогні, поки соус не загусне.
- Готову цвітну капусту в клярі подавай із теплим голландським соусом.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео рецепт цвітної капусти в клярі:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net