Пісочне тісто готується дуже легко і швидко з цілком доступних продуктів - борошна, олії, цукру та яєць. А торти, пироги і печива з нього виходять смачними, ніжними і розсипчастими завдяки тому, що містять багато жиру. Звідси і пісочне назва виробів.
Разом із tochka.net навчися готувати пісочне тісто, і тоді дуже смачні десерти - торти, тістечка, печива - часто з'являтимуться на твоєму столі! Важливо правильно замішувати пісочне тісто, але, гадаємо, переглянувши наші фотографії та ознайомившись із секретами приготування пісочного тіста, ти легко впораєшся з цим завданням.
Пісочне тісто - інгредієнти:
- 3 склянки борошна,
- 300 г вершкового масла,
- 2 яйця,
- 1 склянка цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- сіль за смаком.
Пісочне тісто - приготування:
- Підготуй необхідні продукти для пісочного тіста.
- З'єднай і змішай усі сипучі інгредієнти: просіяне борошно, цукор, ванільний цукор, сіль.
- Додай до сипучих продуктів порізане невеликими шматочками вершкове масло.
- Подрібни масло з борошном у крихту.
- Додай у тісто яйця.
- Знову добре перемішай тісто до отримання однорідної маси.
- Скачай тісто в кулю, загорни у плівку або серветку і поклади в холодильник на 1 годину.
- Охолоджене тісто розімни руками і розкачай у пласт завтовшки 4-8 мм. За допомогою фігурного ножа або формочок сформуй із тіста необхідний тобі виріб - корж або печиво.
- Щоб надати випічці більш насиченого аромату і смаку, в пісочне тісто можна додавати ванільний цукор, лимонну цедру, какао, корицю, тертий шоколад і горіхи.
- Якщо в пісочному тісті цукор замінити на цукрову пудру, то вироби з нього вийдуть ще більш ніжними, м'якими і будуть танути у роті.
- Через велику кількість жиру пісочне тісто при вимішуванні може поплисти, тому його слід заздалегідь охолоджувати і місити швидко.
- Правильне пісочне тісто має бути гладким, матовим і пластичним. Якщо воно стає блискучим, при обробленні починає кришитися і погано розкатується, його слід охолодити.
- Пісочне тісто слід розкочувати рівномірно і однаково, інакше товсті місця не пропечуться, а тонкі можуть згоріти.
- Змащувати деко при випічці виробів із пісочного тіста необов'язково, бо воно й так досить жирне.
Раніше ми розповідали, як приготувати веганську страву - цампа.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: