Бажаєш поекспериментувати з новим смаком і складом дріжджового тіста? Редакція tochka.net припасла для тебе оригінальний рецепт приготування дієтичного пісного дріжджового тіста, основним інгредієнтом якого є картопля.
З таким тістом поратися одне задоволення, тому що воно має еластичну консистенцію, і готова випічка з нього виходить ніжною, легкою і довго не черствіє.
Картопляне дріжджове тісто має приємний нейтральний смак, а тому підходить для різної випічки. Спробуй спекти з нього солодкі і несолодкі булочки, пампушки, пиріжки з різноманітною начинкою, піцу і просто хліб.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Маленький, але дуже важливий секрет: дріжджове тісто, будь воно здобним чи пісним, любить тепло твоїх рук і відчуває твій настрій. Тому приступати до приготування тіста слід у доброму гуморі, не шуміти, уникати протягів і перепаду температури.
Картопляне дріжджове тісто - інгредієнти:
- 3 картоплини,
- 4 склянки борошна,
- 10 г сухих дріжджів,
- 1 ст. ложка цукру,
- дрібка солі,
- 0,5 л води.
Картопляне дріжджове тісто - приготування:
- Картоплю почисти і відвари в підсоленій воді до готовності 20 хвилин.
- Приготуй рідке пюре на воді, в якій воно варилося.
- У решті воді розведи сухі дріжджі і залиш до утворення пінки. Вода має бути теплою, а не гарячою.
- Приготуй дріжджове тісто. Для цього в пюре додай сіль, цукор, воду з дріжджами і перемішай.
- Поступово всип просіяне борошно і гарненько виміси. Тісто має бути м'яким по консистенції. Залиш тісто на 30-40 хвилин в теплому (але не жаркому) місці, щоб воно підійшло.
- Картопляне дріжджове тісто готове до подальшого приготування. З отриманого тіста сформуй вироби, виклади на деко, залиш на деякий час, щоб дріжджове тісто ще трохи підійшло.
- Випікай у духовці при температурі 180-200°С до готовності, залежно від виду виробу. Перевірити готовність можна дерев'яною паличкою − якщо вона суха, твоя випічка готова.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео рецепт яблучних пиріжків із дріжджового тіста:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net