Ти любиш торт "Наполеон"? Сайт tochka.net вирішив відступити від класики і значно спростити тобі життя, запропонувавши цікавий рецепт цього популярного й улюбленого десерту.
Для "Наполеона" традиційним вважається листкове тісто, процес приготування якого доволі виснажливий і тривалий. Можна вчинити простіше, купивши вже готове тісто в магазині, проте хіба ж воно зрівняється з домашнім, власноруч приготовленим!
Існує прекрасний вихід - спробуй зробити тісто для "Наполеона" на пиві. Такий варіант і простіший, і зручніший, і часу вимагає набагато менше. А самі коржі виходять шаруватими, хрусткими, ніжними і пузиристими.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Фундук, доданий у торт "Наполеон", надає дуже приємного горіхового аромату цьому смачному десерту.
Торт "Наполеон" - інгредієнти:
для тіста:
- 4 склянки борошна,
- 250 г вершкового масла,
- 150 мл світлого пива,
- щіпка соди,
- щіпка солі,
для крему:
- 800 мл молока,
- 50 г вершкового масла,
- 6 яєчних жовтків,
- 4 ст. ложки борошна,
- 200 г цукру,
- 1 ч. ложка коньяку,
- 10 г ванільного цукру,
- 50 г фундука.
Торт "Наполеон" - приготування:
- Приготуй тісто для торта "Наполеон". Для цього просіяне борошно змішай із содою і сіллю. У суху суміш натри на тертці заморожене вершкове масло і перемішай.
- Влий пиво і швидко заміси тісто. За консистенцією тісто має вийти еластичним і не прилипати до рук.
- Розділити тісто для "Наполеона" на 8 частин, кожну скачай у кульку, загорни в харчову плівку і помістити в холодильник на 30 хвилин.
- По черзі розкачуй кожен шматок тіста в тонкий пласт. Випікай коржі для торта "Наполеон" у розігрітій до 200°С духовці приблизно 5-7 хвилин кожен.
- Трохипідрівняйкоржі, а зайві шматочкирозітривкрихту.
- Приготуй крем для торта "Наполеон". Для цього просій борошно в миску, всип у нього цукор, ванільний цукор і перемішай.
- Жовтки з'єднай із теплим молоком і збий. Влий жовтково-молочну суміш у борошно і перемішай.
- Постав суміш на повільний вогонь, доведи до кипіння, але не кип'яти. Готуй крем до загустіння, постійно помішуючи, щоб не пригорів. Заварний крем буде готовий приблизно за 15 хвилин.
- Зніми крем для "Наполеона" з вогню і дати охолонути. Потім додай вершкове масло, влий коньяк і збий міксером протягом 2-3 хвилин.
- Фундук обсуши, очисти від лушпиння і подрібни блендером. Кілька горішків залиш цілими для прикраси торта.
- Збери торт "Наполеон". Готовим кремом змасти коржі. Один шар наповни фундуком. Посип "Наполеон" крихтою, зверху прикрась горішками.
- Залиш торт "Наполеон" просочитися на 5 годин у прохолодному місці.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Лінивий "Наполеон" за 15 хвилин: немає нічого простішого
- Бісквітний торт: спробуй екзотику зеленого кольору
Дивись відео рецепт торта "Наполеон":
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net